黄梨古老肉

♦  花肉150g（切筷子厚度薄片）
♦  玻璃生菜/生菜适量（垫底）

腌料：
♦  木薯粉1汤匙
♦  蚝油2汤匙
♦  酱油1汤匙
♦  胡椒粉适量

材料A:
♦  青黄红灯笼椒适量（切丁）
♦  大洋葱1粒（去衣，切丁）
♦  黄梨罐头1大罐（圆片那种切4半）
♦  黄瓜1条（去籽，切丁）

调味料：
♦  番茄酱3大汤匙
♦  辣椒酱1大汤匙
♦  蚝油3汤匙
♦  白糖2大汤匙
♦  黄梨罐头水半罐
♦  盐适量

炸料：
♦  鸡蛋1粒
♦  面粉4汤匙
♦  玉米粉2汤匙
♦  清水少许

1.  花肉切片加入腌料腌制4小时以上！

2.  腌制好的花肉加入炸料，拌匀至浓稠糊状备用！

3.  热锅加入比较多的油份，油热，把沾满糊状花肉一片一片下锅油炸至金黄色，捞起，沥干油份，生菜垫底，把炸好的花肉盛盘！

4.  把多余的油拿起，锅里倒入3汤匙油，把材料A放入炒软！

5.  小火把调味料下锅煮至浓稠，淋在盛盘花肉上，吃的时候汤匙捞一下，即可享用！

主厨碎碎念：
♥  酱汁味道自行调整哦！
♥  酱汁记得要煮到很浓稠，淋在炸好花肉上，花肉还是脆脆的很好吃哦！
♥  炸料锁住肉汁，肉片软嫩多汁，非常好吃！