蜜汁芝麻鸡

♦  全鸡腿2只
♦  芝麻粒适量
♦  小洋葱碎1大匙
♦  蒜米碎1大匙

腌料 :
♦  蚝油半大匙
♦  麻油半大匙
♦  鸡蛋1粒
♦  玉米粉2大匙

调味料 :
♦  蚝油1.5大匙
♦  生抽1小匙
♦  蜜糖2大匙
♦  绍兴酒1小匙
♦  黑酱油/老抽1/4小匙（调色用）
♦  胡椒粉和麻油适量
♦  清水7大匙

1)   鸡肉块加入腌料搅拌均匀，放入冰箱腌30分钟。

2)   先热锅，不用放油直接把芝麻粒以小火炒香待用。

3)   将腌好的肉放进热油炸至金黄色，捞起沥干油。
4)   锅内留一大匙油，爆香蒜米和洋葱碎，加入所有调味料和清水煮至滚。

5)   倒入鸡肉块拌炒片刻，撒上芝麻粒捞均即可上桌。