香辣野菌洋姜炒秋葵

♦   鲜野菌60g
♦   秋葵200g（切半）
♦   洋姜5个（切细）
♦   洋葱2个（切丝）
♦   姜碎大量
♦   蒜碎小許
♦   芫茜大量（切细）
♦   韮菜子小许（後洒上）

调味料：
♦   五味粉2茶匙
♦   素蚝油1茶匙
♦   绍兴酒1茶匙
♦   辣椒粉半茶匙
♦   豉油1茶匙
♦   水1汤匙
♦   盐小许

1.   野菌用小扫扫去细沙，放入清水冲冼乾净，揸乾水份备用。（如比较多泥可用小许盐揉搓去泥沙再过水冼淨）
2.   中火下油爆香姜，蒜，洋葱至金黄，加入野菌，酒炒匀，加入洋姜，秋葵，五味粉，豉油，素蚝油，辣椒粉，小许盐快炒匀，加入清水，盖上锅盖1分钟，加入芫茜炒匀即可上碟，再洒上韮菜子即完成。

（秋葵铁质丰富，素食者及儿童非常适合作为补血食疗）做给儿童可除去辣椒粉。
（洋姜含大量胶质，能令血小板生成，更能相向调节血糖及脂肪平衡）

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