白菜烧肉鱼鳔一品锅

过年过节的剩头剩尾就来一品锅吧!

其实,烹调这道一品锅的食材是不限定的,很多食材都可以拿来烹煮一品锅的。

♥  材料与调味自行加减

A :
♦  大白菜(切段)
♦  烧肉一条(切大片)
♦  冬菇(泡软切片)
♦  萝卜片
♦  鱼鳔(炸过泡软)
♦  黒木耳(泡软)
♦  罐头鲍鱼菇(切薄片)
♦  大蒜菜(切段)
♦  香芹菜

B :
♦  姜片
♦  蒜头片

C : 调味
♦  干贝蚝油
♦  麻油
♦  胡椒粉
♦  花雕酒
♦  生抽(先拌好)
♦  上汤
♦  生粉水备用

1.  热油锅中先爆香姜蒜片,再下烧肉,冬菇,黒木耳,萝卜片,鲍鱼菇,大白菜大火翻炒均匀。

2.   下调味与上汤再下大蒜菜烧煮至7分熟就下鱼鳔焖煮会儿,勾个茨汁,撒上小芹菜,就可熄火上桌享用了!

♥  这道菜肴,如果时间,火候,调味控制的刚刚好,是道不错的一道菜。