鲜橙鸡扒

♦  大雞腿

 醃料 :
♦  生抽１茶匙
♦  蚝油１茶匙
♦  糖少許
♦  粟米粉１茶匙

調味料 :
♦  鲜橙１個
♦  蚝油１茶匙
♦  生抽１茶匙
♦  绍兴酒１湯匙
♦  白糖１湯匙

1)   鲜橙切开一半，把橙挤出橙汁备用（不可用搅果汁机挤）加入全部調味料一起搅均匀，备用。

2)   先將雞腿(拆骨)在没皮的肉那一面轻轻切幾刀(防止鸡肉收缩不像鸡扒)然后清洗乾淨抹乾加入醃料拌勻，醃1/2小時。鍋燒熱油，將雞腿煎至兩面金黃九成熟，盛出待用。

3)   加如橙汁調味料和少許水煮熱，再放入雞扒燜一下就行了。

想知道更多 ：http://qr.net/wszE