香滑麻油鸡粥

♦  一块姜，切片
♦  400g鸡肉起骨切块(用胡椒粉，盐少许，蜀粉少许腌过大约四个小时)
♦  干贝八粒
♦  米一碗
♦  清水六碗

调味品 :
♦  盐适量
♦  鸡精粉少许
♦  麻油一汤匙

1.  烧热油锅，加入适量的油再倒入姜片炒下后再加入鸡块一起炒香。

2.  拿起炒香的鸡块后过下清水，这样才不会油。

3.  煲热六碗清水，才倒入一碗米，用小火轻轻的搅拌，差不多半小时后倒入鸡块再轻轻搅拌，再加入干贝。

4.  滚开半小时后才加入调味品，再滚了十分钟就可以关火。

5.  拿出一碗粥加入炸过的蒜米和青葱就可以受用。