灯笼椒酿肉碎

♦  花肉300g（剁碎）
♦  灯笼椒适量（切段）
♦  清水适量

A ：
♦  香菇6朵（泡软）
♦  蒜头瓣8粒（去衣）
♦  小洋葱6粒（去衣）
♦  青葱段一把
♦  全部搅碎

腌料 ：
♦  酱油1汤匙
♦  蚝油2汤匙
♦  盐适量
♦  胡椒粉适量
♦  木薯粉2汤匙

调味料：
♦  蚝油2汤匙+盐适量+清水=拌匀
♦  勾芡汁（2木薯粉+清水=拌匀）

1.  花肉剁碎后加入材料A和腌料一起搅拌均匀，腌制2小时备用！

2.  把腌制好花肉碎酿在灯笼椒上！

3.  热锅，加入比较多的油份，把酿好的灯笼椒下锅皮朝下，煎至皮有一些焦，再反面煎！

4.煎好后，把多余油倒掉，再加入清水，水滚，把煎好酿灯笼椒下锅煮至灯笼椒软！

5.  把酿灯笼椒盛盘，汤汁大火煮，加入调味料，试试味道，加入勾芡汁，煮至浓稠，淋在酿灯笼椒上，完成，即可享用！

主厨碎碎念：
♥  味道自行调整！
♥  煎的时候小心肉碎掉出来，要慢慢反哦！

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