花生糯米糍

馅料 ：
♦  花生150g（烘烤200ºc烤8分钟，烤期间不时反花生，温度只供参考）
♦  幼糖2汤匙
♦  粗糖2汤匙

皮料 ：
♦  糯米粉200g
♦  300ml清水（喜欢Q一点清水放270ml左右）
♦  玉米粉2汤匙（20g左右）
♦  植物油2汤匙（30ml左右）
♦  幼糖30g

熟粉料：
♦  沾米粉50g（小火炒至粉微微褐色，熄火带凉备用）

馅料 ：
1.烤好花生去壳，搅拌器搅碎！（喜欢多碎自己喜欢）

2.搅碎后，加入幼糖和粗糖拌匀，备用！（喜欢甜，糖可以增加）

皮料 ：
1.全部皮料拌均匀，过滤到在抹上一层油的蒸盘里！

2.大火隔水蒸20分钟！

3.蒸好后，用勺趁热把糕搅拌均匀，放稍微凉一点（但，一定趁热包馅料）就可以开始了！

4.案板撒上少许熟粉，双手沾上熟粉！

5.把还热的糕揉一小团，按扁，包入1大汤匙花生馅料！

6.沿着边缘，收口密封，再外面沾满熟粉，完成所有糕为止！

主厨碎碎念 ：
♥  糕蒸熟制作的时候，不要吹风，表面会变硬！
♥  大小各人喜欢，馅料多少也一样！
♥  蒸好的糕一定要有热度包入馅料，不然，很难封口哦！

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