糯米饭

♦  1.5大匙油
♦  1 大匙蒜茸
♦  2大匙虾米，浸软，剁碎
♦  1 条腊肠，切粒
♦  2 朵冬菇，浸软，切粒
♦  330g 糯米，浸隔夜，沥干
♦  60g 叉烧，切粒
♦  145ml 水

调味料：
♦  1 大匙蚝油
♦  3/4 大匙生油
♦  1/2 小匙盐
♦  1/2 小匙黑酱油
♦  适量胡椒粉

♦  3tbsp 花生，烤香
♦  适量青葱粒
♦  1鸡蛋，煎，切丝

1.  烧热油爆香蒜茸和虾米，加入腊肠和冬菇炒匀，再加入糯米、叉烧和调味料炒匀。

2.  用蒸盘盛起炒好的糯米饭，加入水，放进蒸笼里大火蒸45分钟至软，即可取出。
3.  洒上花生和青葱粒，配上辣椒酱或甜酱一同享用即可。

♥  约4人份