仁当鸡

♦  大鸡腿-4只(切一半)
♦  黄姜粉-1汤匙

♦  盐-2茶匙
♦  kerisik kelapa-2包
♦  椰糖-30g(切碎)
♦  黄姜叶-1片
♦  疯柑叶-5片
♦  香茅-2支
♦  椰浆-250ml
♦  清水-250ml

辣椒材料 :
♦  辣椒干-15条
♦  红辣椒-条
♦  辣椒仔-5条
♦  香茅-1支
♦  小葱-15粒
♦  石古仔-4粒
♦  南姜-1小块(2cm大)
♦  黄姜-1小块(2cm大)
♦  油-2汤匙

1.  将鸡肉加入黄姜粉，盐均匀腌30分钟。

2.  将鸡肉炸至半熟，准用。

3.  将全部辣椒材料用搅拌均匀，准用。

4.  热油，加入搅拌好的辣椒糊拌炒，加入kerisik kelapa,香茅，疯柑叶拌炒香。

5.  加入鸡肉翻炒，倒入清水拌匀，再加入椰浆拌匀煮至收汁或熟。