QQ娘惹九层糕

♦  粘米粉 180g
♦  木薯粉 300g
♦  纯椰浆 250ml
♦  水 650ml
♦  糖 225 g
♦  盐 半小匙

1.  将全部材料混合搅均匀后过滤。

2.  模具抹油，放入已热的蒸笼里以中火蒸5分钟。

3.  开盖，倒入一份白色的米浆，盖上盖蒸3-4分钟，用手摸摸一下，不粘手就到入第二层红色米浆。也是蒸3~4分钟，以次类推至全部米浆分别加入。最后一层蒸12分钟。

4.  取出的九层糕要放凉4个小时以上。脱模后用塑膠刀切片。

♥  米浆蒸到不粘手才能加入另一份米浆，这样才能粘紧。

♥  每次倒入米浆之前一定要再搅一次，确定没有沉淀了才倒进模具里蒸。

♥  不能用钢刀切，会沾粘。

♥  每层米浆约180 _200ml (分九层)。(可是我只蒸了八层)