沙葛丝菜饼

A ：
♦  普通面粉 135g
♦  粟米粉 30g
♦  发粉 1tsp
♦  盐 1tsp
♦  胡椒粉 1tsp
♦  鸡蛋 1粒
♦  清水 150g
♦  食油 1tbsp

馅料B：
♦  沙葛 120g (去皮，刨絲)
♦  红罗卜 50g (去皮，刨絲)
♦  虾米30g (泡软、沥干剁碎)

调味料:
♦  盐1/2tsp
♦  胡椒粉 1/2tsp
♦  五香粉 1/4tsp
♦  蒜茸 适量

1） 馅料： 镬热1汤匙油，爆香蒜茸和虾米，加入沙葛、红罗卜絲拌炒均匀，加入调味料炒香，盛起，待涼。

2）面糊: 在大碗里放入(A)料拌匀成糊状，备用。

3）组合： 将模具放入滾油中待热，拿起剩下少许油，舀入2大匙(2)的面糊，放入

适量(1)的馅料，轻轻压平，再舀入2大匙(2)的面糊盖平，放入滚油中，待脱模，炸至金黄色捞起，吸干油，即可趁热沾点辣椒酱享用。