马铃薯碗

材料：
1）大的马铃薯3个，连皮洗净放入水中煮熟约20分钟，用牙签插入，若能轻易插入就是熟了,取出（3 big potatoes with skin boil it)
2） Mozzarella Cheese

馅料：
1）蒜头2瓣剁碎（garlic)
2)鸡蛋1个打散炒碎
3)香菇2朵泡软切丁（Mushroom cube)+蚝油（oyster sauce)+胡椒粉(ground white pepper)腌一腌
4）罗卜丁(carrot cube),灯笼椒丁(capsicum cube),玉米(sweet corn），黄梨丁(pineapple cube)，洋葱丁(onion cube)，番茄丁(tomato cube)各2汤匙(2 tbsp each)
*馅料可随各人喜好加减

调味料：
1）盐(salt)，糖(sugar)各1/3茶匙(tsp)
2)胡椒粉少许(ground white pepper)
做法：
1）200c预热烤箱
2）热镬下油
3）下萝卜炒至颜色转淡
4）下洋葱炒香
5）下香菇炒香
6）下蒜头炒香
7）将其余的馅料全放入炒匀，放入调味料炒匀盛起
8）马铃薯对半切（要小心皮会裂）用茶匙小心挖出中间的马铃薯，留下约8mm厚边（挖出的马铃薯可作马铃薯泥）
9）填入馅料，铺上Mozzarella Cheese
10）放入预热的烤箱烤约10分钟或至略金黄色即可
*连皮吃，皮略脆