如果你也喜欢不一样食物,来个怪怪的蓝花豆腐花也不错,全天然的颜色哦!蓝花豆腐花(简易版)
♦ 1 茶匙 燕菜粉
♦ 1200ml 无糖豆奶(分成2份)~(一份500ml的蓝花汁)
♦ (另外一份700ml的豆奶/我用的是有糖豆奶)
1. 先将(500ml)的蓝花汁慢慢加热。
2. 把1茶匙的燕菜粉加到700ml的豆奶内中慢慢搅拌,然後倒入炉上的锅中。
3. 一边煮一边搅拌,豆浆一滾就熄火;过滤及尽量把表层的泡沫去掉。 (我就直接分装进布丁小盒子)
4. 冷却后,放进冰箱冷藏至少4小時或隔夜。配搭黄糖水、白糖水或任何自己喜爱的糖水食用。 (我直接食用了,不加糖酱了,因为我的豆奶已经有糖了哦!)
原色版链接
蓝花取色温馨提示 :
♦ 蓝花我今天用了太多所以颜色有点过深。蓝花汁的取法,鲜花(稍微清洗后)只需8-10朵用水煮开它蓝色汁就会取出。如果干花的蓝花(稍微清洗后)量要两倍/三倍以上才够蓝,浸泡在热水20-30分钟蓝汁就会取出。水如果少量汁就越浓缩的深蓝,适合用在任何糕点或蛋糕上,当让蛋糕或糕点的里面其他的成分也会导致成品的蓝会稍微变色,适当拿捏就会很漂亮的呈现了。
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