香脆嫩滑炸牛奶

牛奶的做法有很多，但没想到还可以用來炸成甜糕点，口感外脆内嫩滑，入口即化，还有养颜的功效呐 ^o^

♦ 鲜奶 500ml
♦ 玉米粉 75g
♦ 白糖 100g

脆浆：
♦ 普通面粉 200g
♦ 水 200g
♦ 鸡蛋 2个
♦ 盐 1茶匙

1）将鲜奶与玉米粉倒入一个盘里拌均，再加入白糖拌均。

2）烧沸一锅水，然后把做法1放上隔水边煮边搅拌至糊状，要顺着一个方向搅动，以免煮焦或起片状。（我用中火不到10分钟）

3）将煮好的奶糊倒入一个已刷了油的盘内，摊平。

4）然后入锅再蒸熟，使其凝固，约10分钟。

5）取出冷卻后置於冰箱冷凝至硬。（手感像糕点）

6）取出后切成6cm x 2cm 的长方块。

7）脆浆做法：把材料混合拌均，调成糊状。

8）烧热锅油，将奶糕沾上脆浆糊，然后以小火炸至表面呈金黃色即可。（尽量不要一次过炸太多，炸时要轻轻推动，避免粘在一起）