班兰小蛋糕

用了天然的班兰汁来做の✿班兰小蛋糕✿~又香又软，吃得也安心 ^o^

蛋黄糊：
♦ 蛋黄 6粒（A蛋）
♦ 盐 1/4 tsp
♦ 玉米油 40g
♦ 浓缩班兰汁 40g
♦ 低筋面粉 65g

蛋白霜：
♦ 蛋白6粒
♦ 塔塔粉 1/4 tsp
♦ 幼糖 85g

1）蛋黄加盐拌均，然后加入玉米油和浓缩班兰汁拌均，再筛入低筋面粉拌均盖好备用。

2）将蛋白打至起粗泡，加入塔塔粉拌均，再分3次加入幼糖打至硬性发泡。

3）取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里用切拌的方式拌均，再加入剩余的轻拌均匀即可。

4）将面糊勺入纸杯内约8分满，放入已预热烤箱最底层，以110度烤10分钟，120度烤20分钟，140度烤15分钟和160度烤10分钟。（烘烤时间与温度都只供参考）

5）蛋糕出炉后轻敲几下可震去热气防收缩，待凉后可依个人喜好撒上防潮糖粉再冷藏即可。