艺术淋面蛋糕

依然是用了松软巧克力蛋糕体来做滴✿艺术淋面蛋糕✿~ ^^

★7寸巧克力蛋糕体☆

♦ 蛋黄 4粒
♦ 幼糖20克
♦ 玉米油 50克
♦ 鲜奶 60克
♦ 特幼面粉 70克（与可可粉一起过筛）
♦ 可可粉15克
♦ Chocolate Emulco 1/2 小匙

♦ 蛋白4粒
♦ 幼糖60克

1）用打蛋器把蛋黄和20克的幼糖拌均，然后加入玉米油和鲜奶拌匀，再加入粉类和Chocolate Emulco拌匀备用。

2）将蛋白用搅拌机打至起泡，把糖分3次加入打至硬性发泡。

3）将蛋白糊分次加入蛋黄糊里用刮刀拌匀。

4）把面糊倒入7寸模里，轻震出气泡，放入预热烤箱以160度烘40分钟。（时间与温度都只供参考）

5）取出后立即倒扣，待完全冷却后切成三片。

❤打发200克的植物性鲜奶油，内陷加入了蓝莓酱，酸酸甜甜的很好吃，把它完成一粒抹了奶油的蛋糕体

★巧克力淋酱☆
黑巧克力 /苦甜巧克力 250克
动物性鲜奶油 150克
牛油 20克

把巧克力切小块和动物性鲜奶油隔水炖溶，再加入牛油拌均待冷却即可淋在蛋糕上。

★艺术淋酱☆
果胶亮面膏 适量
白色素 适量
其它色素 适量

把所有材料拌均，放上抹刀，再抹上淋了巧克力淋酱的蛋糕上，切记只能抹一次，如抹第二次就不美观了（如果觉得浓稠可隔热水搅拌一下，要多种颜色的话就全部调好一次性放在抹刀上)