柠蜜烤叉烧

花肉本身很多脂肪，所以我选用柠檬汁做混合烤法，这样吃起来就不会太油腻，而且柠檬还可以帮我们消耗油脂！烤的过程很香浓，整间屋子都闻到！哇…好滋味,吃得吮手指呢！快烤多一盘…

♦  花肉 350g

醃肉料：
♦  柠檬 半个榨汁
♦  柠檬渣 半小匙
♦  叉烧酱 1汤匙半
♦  蜜糖 1汤匙
♦  米酒 1汤匙
♦  老抽 1汤匙
♦  生抽 1汤匙
♦  糖 1汤匙
♦  蒜蓉 1茶匙

1.  将花肉洗净，切两段！沥干水份，放入碗中！

2.  所有醃酱料倒入搅拌均匀，放进冰箱醃制2小时！

3.  烤箱里的底面铺上一层锡纸，防止油脂弄肮脏！

4.  花肉取出，花肉两侧用牙签插入做固定，放在烤架上，要放在正中间，避免弄到烤箱的俩支热铁！

5。预热10分钟，200度上下火烤10分钟，花肉俩边涂上剩余的汁烤10分钟，重复俩次！最后涂上蜜糖汁烤5分钟，呈现至金黄色！

6.  剩余的汁放锅热一下，加点薯粉水打芡，取上！

7.  取出已烤好的花肉切块摆盘淋上汁，即可享用了！

♥  每个烤箱不一样，火度要自己拿捏！

♥  重口味者，可以把剩下的汁做加再煮热！