烧肉炒芽菇蒜

♦  三大匙  食油
♦  1大匙 蒜米碎
♦  两块  南乳
♦  1大匙  南乳汁
♦  1大匙  蚝油
♦  1/2 大匙 白糖
♦  1饭碗 烧肉
♦  4支  中国蒜（切薄片 ）
♦  10粒  芽菇 （去皮，切薄片 ）
♦  少许 盐 （最后放~如果够咸可选择不放 ）
♦  一饭碗  水

1.  烧热锅，放油爆香蒜米碎，放入烧肉翻炒，继续加入南乳块和南乳汁，爆香。

2.  加入芽菇片翻炒，加蚝油，糖，少许水，加入中国蒜翻炒至芽菇和中国蒜至软。

3.  最后加入一饭碗水，用中火焖煮至所有的材料入味和稍微收汁，即可上盘。

♥  以上的调味分量，只供参考，因为不同牌子的蚝油和南乳都带不同的咸度。

♥  这道年菜应该要带点汁的，不可焖煮过干，因为上盘后芽菇会吸酱汁。

♥  记得在焖煮的期间，不要用锅盖，不然焖出来的蒜会变黄，不翠绿了。