吉祥如意鲍发财

♦  日本蛋豆腐
♦  鲍鱼菇
♦  发菜
♦  胡萝卜丝
♦  姜片

调味料：
♦  香油（麻油）
♦  薯粉/玉米粉
♦  生抽
♦  盐
♦  糖
♦  胡椒粉和素蚝油

1、 鲍鱼菇撕成小片，然后用热水泡1分钟沥干备用。（这做法是去除鲍鱼菇的一种骚味）

2、 豆腐切块后备用。

3、 烧锅热油，把豆腐放入锅里煎至金黄色，摆在盘子周围。

4、 放1汤匙油爆香姜片，加入胡萝卜丝，鲍鱼菇和发菜爆炒一下。

5、 用半小碗清水加入所有调味料搅拌均匀，然后淋入爆香的鲍鱼菇勾薄芡炒拌1分钟就好了。（不宜焖太久，不然鲍鱼菇会很软不好吃）

6、 盛在预先摆好豆腐的盘子中央，摆设好就可以上桌了。