黄梨酥

♦ 冷牛油 250g（切成小块状）
♦ 糖粉 140g
♦ 蜜糖 1tsp
♦ 香草精 1tsp
♦ 黄色素 1/8tsp（我用electric yellow）
♦ 鸡蛋 1粒
♦ 蛋黄粉 75g
♦ 面粉 440g（与蛋黄粉一起过筛备用）

♦ 现成黄梨馅 适量（搓成每粒8g备用）

1）将牛油加入糖粉拌均，然后加入蜜糖，香草精和黄色素拌均，再加入蛋液拌均，最后加入粉类拌均成团即可开始做造型。

2）把面团分成每粒9g，包入馅料后搓成椭圆形，用小剪刀在表面剪出V形。

3）将少许的面团加入青色素（我用forest green）搓均后杆平，用切模压出花样当成叶子，再将叶子轻按上排上烤盘。

4） 放入已预热烤箱以180度烤约12分钟，取出待凉后密封保存即可。

（时间与温度都只供参考）