芋香扣肉

♥  可以做2碗大碗的扣肉

♦  600克带皮的五花肉
♦  芋头一个中大的削皮，洗净，切成1cm的厚度待用
♦  头4瓣剁成蒜茸待用
♦  2块南乳（腐乳）加一大匙的南乳汁

调味料 ：
♦  1大匙糖（喜欢更甜的话可以自己做调整）
♦  2 大匙生抽，2大匙的蚝油
♦  南乳加水拌匀
♦  3大匙绍酒（喜欢味道比较浓的话加多2大匙）
♦  蒜茸
♦  五香粉一小匙
♦  适量的水将全部调味料拌匀

1）先将五花肉洗净放进煮沸的水里煮直半熟捞起沥干待凉了后切成块状大概1cm的厚度左右待用。。

2）将切成块的芋头和五花肉放进热油里大火炸直金黄色捞起沥干油再加入全部的调味料一起拌匀后待用

3）各取一片花肉片和竽头片顺序排满入碗里再拿到蒸笼里蒸大约1小时左右即可，蒸熟后把碗倒扣在盘里即可享用。