黄梨挞

尝试了新买的饼干模来做✿黄梨挞✿~妈咪和我一眼看去都说像宝石 XD 今年依然用回同个食谱，只因容易做造型 ♥

♦牛油 250g
♦糖粉 60g
♦蛋黄 2粒
♦蛋白 1粒
♦普通面粉 420g （与蛋黄粉一起过筛）
♦蛋黄粉 30g

♦现成黄梨馅：秤出每份4g备用（我用1/2tsp的量匙来量出，会快很多）

♦扫面用：适量的全蛋液

1）将牛油和糖粉搅拌至滑，分2次加入蛋黄和蛋白拌匀。（加蛋时打至均匀就好）

2）加入普通面粉和蛋黄粉拌成软团。

3）将面团放在两片塑胶纸中间，以擀面棍擀薄至5mm，做造型后排放在烤盘上。

4）涂上一层全蛋液在皮料上，放入已预热烤箱，以180度烤15分钟至金黄色，取出待凉后密封保存即可（时间与温度都只供参考）