大爱这✿芝士饼干✿~非常脆，加入了芝士丝在里头，微咸且带有很香的乳酪味，和平常的新年饼不大一样，感觉挺新鲜的 ♦ 牛油 240g ♦ 幼糖 160g ♦ 盐 1/2茶匙 ♦ Cheddar cheese 丝 80g（我用Kraft牌子） ♦ 普通面粉 240g ♦ 自发面粉 120g ♦ 苏打粉 1/2 茶匙（Baking Soda） ♦ 玉米粉 80g 表面： ♦ 鸡蛋 1粒（打散） ♦ 芝士丝 适量 1）用搅拌机把牛油，幼糖及盐一起打至发。 2）加入Cheddar cheese 丝和所有已过筛的粉类，搅拌成团。  3）将面团隔着塑胶袋杆平约0.5cm， 压出形状后排上烤盘。 4）表面涂上蛋液，撒上芝士丝， 放入已预热烤箱，以180度烤大约15-20分钟即可。 （时间与温度都只供参考）

♦  鳕鱼丝 – 适量 ♦  咖喱叶 – 适量 ♦  小辣椒 – 适量 1)   把3 或 4 条鳕鱼丝打个结, 备用。 2)   起锅热油, 把鳕鱼丝, 咖喱叶和小辣椒一起炸至金黄色, 捞起沥干油分。 3)   每一次捞起的时候, 一定要把全部材料捞起来, 才炸第二轮。 4)   炸第二轮的时候, 才重新放入鳕鱼丝, 咖喱叶和小辣椒一起炸, 一直重复炸完为止。

♦  肉片一小碗 ( 放点盐和玉米粉腌下） ♦  小冬菇一小碗浸水 ♦  黑木耳一块（浸软切丝） ♦  蒜米半粒( 切细粒） ♦  姜小块切片 ♦  白菜花半粒切小块浸水洗净 ♦  红罗卜半条刨丝 ♦  青葱一小束切小条 ♦  玉米粉少许芶芡  调味品 :  ♦  鲍鱼汁少许 ♦  老抽少许 1.  烧热锅，加入汤匙油。烧开了,倒入肉片炒香，再倒入蒜米和姜片一起爆香。 2.  倒入一小碗烧水，滚开后倒入罗卜丝，木耳丝和小冬菇 。 3．中火滚开10分钟后，倒入菜花炒五分钟，再加入鱼鳔炒五分钟。 4.  加入调味品和玉米芶芡，再倒入青葱炒下就完成。

♦  三大匙  食油 ♦  1大匙 蒜米碎 ♦  两块  南乳 ♦  1大匙  南乳汁 ♦  1大匙  蚝油 ♦  1/2 大匙 白糖 ♦  1饭碗 烧肉 ♦  4支  中国蒜（切薄片 ） ♦  10粒  芽菇 （去皮，切薄片 ） ♦  少许 盐 （最后放~如果够咸可选择不放 ） ♦  一饭碗  水 1.  烧热锅，放油爆香蒜米碎，放入烧肉翻炒，继续加入南乳块和南乳汁，爆香。 2.  加入芽菇片翻炒，加蚝油，糖，少许水，加入中国蒜翻炒至芽菇和中国蒜至软。 3.  最后加入一饭碗水，用中火焖煮至所有的材料入味和稍微收汁，即可上盘。 ♥  以上的调味分量，只供参考，因为不同牌子的蚝油和南乳都带不同的咸度。 ♥  这道年菜应该要带点汁的，不可焖煮过干，因为上盘后芽菇会吸酱汁。 ♥ …

♦  400 克   印尼橙色番薯泥（蒸熟后的重量） ♦  400 克   木薯粉 ♦  2 大匙   白糖 ♦  1 小匙   盐 ♦  1 小匙   味精 ♦  适量       清水 （视情况而定） 1.  把木薯粉，白糖和盐慢慢拌入蒸熟压成泥的番薯搓揉,再慢慢加适量的水揉成不粘手的粉团，分割成两份。 2.  桌上撒上一层木薯粉，把粉团滚成长条，放在已铺锡纸的蒸盘上，大火蒸30分钟。 3.   取出，待凉，用保鲜膜抱紧，放进冰箱，隔天拿出来，用刨刀来刨出薄片（越薄越好）。 4. 把地瓜饼排放在太阳下晒干。 5.  用热油炸成脆饼，捞起，放在吸油纸上沥干油，待凉，收藏。 ♥  如果选用本地橙色番薯，白糖的分量要加一倍。 ♥  如果粉团太松散揉不成团，可以适量加水搓揉成团。相反如果粉团太湿，可以加木薯粉搓揉成团。 ♥  蒸的过程粉团会发胀，所以每条排放一定要有距离。

♦  虾 ♦  姜3片 调味料: ♦  盐适量 ♦  糖 1搽匙 ♦  生抽 1小匙 ♦  老抽 适量上色 ♦  料酒 1搽匙 ♦  清水适量 1.  将虾肠挑出,洗干净。 2.  热油锅烧至三成熟放入糖,炒至糖溶化呈咖啡色时,倒入虾拌炒。 3.  加入姜片和其他调味料不断拌炒至虾熟透转红色即可享用。

♦  鸡蛋 4颗 ♦  细砂糖 220g ♦  苏打汽水 200ml ♦  自发粉  300g ♦  红色素 少许 1） 将鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器打至松白，再慢慢用刮刀搅拌入自发粉（分三次）。 2）然后再慢慢的加入苏打汽水，搅拌成滑面糊。 3）把面糊分装入杯中（9分满），用细砂糖画成+，蒸笼水滚后放入蒸15-20分钟，离火冷却后取出。 4）冷却的发糕点上红色素完成了。 （1）在拌入苏打汽水前，记得先把蒸笼烧开水了，再把火预先关小。发糕放下去蒸的时候才把火开大来蒸。 （2）锅盖上可以压上重物，可以让热汽集中。 （2）用细砂糖画+是为了可以让发糕笑的更灿烂。 （3）建议用铁罐的苏打汽水，汽比较够哦！

♦  300克 鸡腿肉去骨 – 切厚片，粟粉，一粒鸡蛋（蛋白） A : ♦  两茶匙 生抽 ♦  一茶匙 胡椒粉 ♦  1/2 茶匙 麻油 ♦  一茶匙蚝油 B : ♦  一茶匙 蒜茸 ♦  一茶匙 葱茸 C : ♦  三汤匙 番茄酱 ♦  一茶匙 蚝油 ♦  一茶匙 HP酱 ♦  半茶匙 LP酱 ♦  一茶匙 生抽 ♦  少许 胡椒粉 ♦  一汤匙 白糖 …

 A ： ♦  20 只  老虎虾（洗净，吸干水分，加一点盐和胡椒粉调味 ） ♦  1 粒  蛋白 ♦  适量 玉米粉 B ： ♦  50 克 牛油 ♦  5 条  红小辣椒 ♦  3 条咖喱叶 ♦  10 汤匙  NESTUM 麦片(原味) ♦  1/2 小匙 白糖 ♦  1/2 小匙  盐 ♦  少许 胡椒粉 C （装饰） ： ♦  少许 青葱粒 ♦ …

糖醋石班鱼 ♦  石班 1条 ♦  蕃茄切丁 ♦  黄瓜切丁 ♦  红辣椒切丁 ♦  洋葱切丁 ♦  青椒切丁 糖醋汁调味料： ♦  蕃茄酱 4汤匙 ♦  白醋 1搽匙 ♦  生抽 1搽匙 ♦  糖 1搽匙 ♦  水 2汤匙 ♥  全部放入碗中拌均匀 1.  石班鱼清洗干净，撒上胡椒粉和少许盐，再沾入粟粉按压，进热油锅炸熟，备用。 2.  热锅倒入少许油，将剩余的材料放入拌炒数秒，把糖醋汁倒入煮滚，取出淋入已炸石班鱼上即可享用。

♦  牛油-250g(放室温30分钟) ♦  糖粉-90g ♦  potato粉-160g ♦  低筋面粉-250g 1.  牛油,糖粉搅拌至松发。 2.  将potato粉，低筋粉混合。 3.  将昆合的粉料分两次慢慢加入打 发的牛油内。 4.  然后放花袋里，挤出花形，然后再加上木瓜粒，放入预热烤箱160烤20-25分钟。 ♥  注意:热度以个人烤箱为主 ♥  Stella Pang 食谱 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt

♦  白糖、水、糯米粉各250g ♦  盐1/5茶匙 ♦  铺了香蕉叶的6寸蒸盘1个（香蕉叶烫软或放入冰箱冷冻库冰隔夜就会变软了） a)  白糖放入锅中，中小火煮至溶（呈褐色）。 b)  先倒入1汤匙的水入 a)中（小心此时焦糖会冒烟、溢起别烫伤），再将剩余的水酌量倒入、熄火、搅匀 + 盐搅匀倒入过筛的糯米粉中搅匀（无需待凉）。 c)  过滤 b)一遍再过滤到铺了香蕉叶的蒸盘中。 d)  熄火再煮锅内锅倒入水1寸深，放入蒸架煮开，把 c)放入，锅盖包布（以免水滴到年糕）继续加热至锅盖冒烟，熄火。 e）把内锅移到外锅中，盖好外锅盖，手柄往上移（有助于保温），焖1小时。 f）把内锅取出再加热至冒烟，移到外锅中再焖1小时即可

♦  一包 春卷皮 （ 50 片装 ） ♦  500 g 鸡丝 ♦  适量 油 1 ） 把一片春卷皮切成八分之一 。 2 ） 把少许的鸡丝放在春卷皮的中间 ，然后卷起来打成结 。 3 ） 热油开小火，把鸡丝卷放进去慢慢油炸之金黄色即可 。

♦  可做3 中罐 ♦  牛油 168g ♦  幼糖 80g ♦  黄糖 80g ♦  vanilla香精1/2 tsp ♦  鸡蛋 80g ♦  自发面粉 308g ♦  巧克力粉 1汤匙 ♦  苏打粉 1/2 tsp ♦  杏仁粒 40g（烤香） ♦  巧克力粒 80g ♦  干椰丝 20g 1）把牛油，幼糖，黄糖，vanilla香精一起打发。 2）加入鸡蛋拌打均匀。 3）加入自发面粉和苏打粉搅拌匀。 4）再加入干椰丝，杏仁粒，巧克力粒拌匀。 5）拿汤匙滔出做成一团，以170~180度烤15-20分钟。温度只提供参考。

我永远记得妻子去世前的那个场景，她神情恍惚的一遍遍喊著女儿的名字，直到最后发不出声音。 我握著妻子的手，只能眼睁睁看到她从我的生命里消失！ 妻子出车祸，在医院裡苦苦撑了2天，我本来是想把女儿接过来，让她看最后一眼，可是她虚弱的跟我说：不要，她会吓著。 最后，妻子没见到女儿最后一面，含泪离去。 妻子出车祸那段时间，我把当时只有2岁的女儿放在了乡下的母亲家裡，她每天哭著要妈妈，我心如刀绞。 妻子的葬礼结束之后，我把女儿接回来了家裡住，女儿一直在车上叫妈妈，妈妈，我别过脸去，已是泪流满面。 之后，我和女儿相依為命，我要帮她做饭洗衣，要去幼儿园接她，带她去公园玩等等，目的是為了让女儿忘记妻子，可是我太天真了，每当晚上的时候，女儿都会眨著眼睛问我：爸爸，妈妈呢，妈妈在哪裡？这个时候，我都不知道该怎麼回答，只是轻轻的抱住女儿，任自己的泪水流下来。 后来，就有不少人跟我介绍女朋友，但是我总是敷衍了事，因為我忘不了妻子，忘不了她去世前最后的样子。 直到有一天，妻子的姐姐从远方赶了过来，她劝我再娶，我哽咽的说：我忘不了她！姐姐说：对啊，我知道，可是你这样下去早晚会崩溃下的，到时候孩子怎麼办？还是找一个女人一起过日子把！姐姐离去之后，我想了很久，也许6岁的女儿真的需要一名妈妈。 后来，我遇到了一个很好的女人，她非常贤惠，她会陪我散步和聊天，我跟她说等我1年，怕女儿一时接受不了，她点了点头。 1年后的一天，我笑著对女儿说，「妈妈要回来啦！6岁女儿先是愣了一下，然后笑著说：真的吗？我接著说：妈妈瘦了很多，你还记得起妈妈的样子吗？女儿歪著头看著，然后用力的摇了摇头。 因為妻子刚去世的时候，女儿才只有2岁！也许她会把新女友当成妈妈！ 那天，女朋友拖著箱子进了家裡，她笑著张开双臂，跟女儿打招呼，女儿怯懦的看著她，我赶忙说：快叫妈妈啊！ 女儿低著头，不肯上前，我推了推她的手，女儿立马冲上前叫了一句：「妈妈」 。 我们三个人吃过晚饭后，女朋友把女儿拉进房间，给了她一个礼物，女儿突然说了一句：我知道你不是我的妈妈，你是她的朋友吗？ 女友很吃惊的看著女儿，女儿继续说：前天我听到爷爷和奶奶的对话了，只有我爷爷很奶奶还有我知道，妈妈永远不会再回来了，妈妈在我2岁的时候就死了，她回不来了，可是爸爸，还以為她在很远的地方出差呢。 女儿突然拉起女友的手说：如果你对爸爸好的话，我就同意你做我的妈妈，然后勾了勾女友的手指说：你不要告诉爸爸好不好，他知道了会很难过的！ 我站在门口，不禁痛哭起来，原来女儿早已知道一切！ 来源：www.bucktop.com