卤肉饭

♦  五花肉500g
♦  红葱头50g（切片）
♦  大蒜10颗（切片）
♦  姜片4片
♦  熟鸡蛋5个
♦  小白菜数颗。

调味料：
♦  生抽5大匙
♦  老抽1茶匙
♦  料酒2大匙
♦  清水500ml
♦  八角2颗
♦  冰糖10g
♦  五香粉少许
♦  胡椒粉少许。

1.  把五花肉切成方块状，放入烧开的水中川烫，捞出沥干水分备用。
2.  锅内倒入3大匙油，放入红葱头片，用小火慢慢炒至金黄色，葱片变干燥时捞起备用。
3.  剩下的油，放入五花肉块，用小火煎至表面金黄色，放入姜片与大蒜爆出香味。
4. 将煎好的肉块和姜，蒜，葱头放入深锅内，加入鸡蛋及所有调味料。

5.  大火煮开后，转中火加盖卤60分钟，至汤汁剩1/3时即可。
6.  小白菜放入滚水里川烫（滚水里加入少许盐与油）
7.  全部完成，可以摆盘咯！

p/s：~5我是用多功能营养锅煮滚后按焖键焖的哦！我有加入鸟蛋一起卤，味道不错哟！