古早味芝士蛋糕

咸香味的✿古早味芝士蛋糕✿~蛋糕软绵，适合不爱甜的盆友们，表面的芝士粉烤上色些口感会带脆哦，强推 ^^

模具~ 9寸方形脱底模（周围全铺纸）

♦ 1:牛奶 100g，玉米油 100g，Parmesan芝士粉 20g
♦ 2：低筋面粉 124g
♦ 3：蛋黄124g
♦ 4：蛋白 280g， 幼糖 90g， 发粉，塔塔粉与盐 各少许
♦ 5：芝士片 约8片（建议用深色的，如图）
♦ 6：Parmesan芝士粉 少许

1. 将材料1拌均，煮至70度（大概有热，看到纹路就好），然后加入材料2拌均，再加入材料3拌均备用。

2. 将材料4以快速打至7分发，然后与做法1翻拌均匀。

3. 先倒入一半的面糊进模里，抹平，然后铺上芝士片，再把剩余的面糊用大汤匙勺入模，再次抹平，表面撒满Parmesan芝士粉。（切忌轻敲震出气泡，不然芝士片会沉底）

4. 放入已预热烤箱，开一点点炉门，以上火160度，下火130度烤至60分钟。（如果烤箱没分上下火的可以在底层放多一个烤盘，以上下火150度烤至60分钟。表面快烤焦时可以铺上烘培纸隔热–时间与温度都只供参考）