奥利奥戚风蛋糕 ♥ Oreo Chiffon Cake

模具~21cm中空戚風模

A：
♦ 蛋黃 5个
♦ 幼糖 50g
♦ 盐 少许
♦ 鲜奶 60g
♦ 玉米油 60g
♦ 低筋面粉 100g（过筛）

B：
♦ 蛋白 5个
♦ 塔塔粉 1/2tsp
♦ 幼糖 60g

C：
♦ 奥利奥饼干 65g（剁碎）

1）将蛋黃，幼糖和盐拌均，然后加入鲜奶和玉米油拌均，再加入低筋面粉拌均.

2）將蛋白打至起泡，分次加入幼糖，再加入塔塔粉搅打至硬性发泡.

3）取1/4的蛋白霜拌入蛋黄糊，再倒回剩余的蛋白霜里拌均.

4）加入奥利奥饼干碎拌均，倒入模里轻敲以震出气泡.

5）放入已预热烤箱，以175度烤约45分钟，出炉后立刻倒扣，待凉即可脱模.（时间与温度都只供参考）