豆沙番薯芝麻枣

A （粉料）:-
♦  150 克 橙薯泥
♦  100 克 糯米粉
♦  15 克 澄面粉
♦  1 大匙 白糖
♦  1 大匙 玉米油
♦  50 毫升 +- 热水

B（馅料 ）：
♦  200 克 豆沙

装饰:-
♦  少许 清水
♦  适量 芝麻

1.00 把芝麻洗净，沥干，待用。

2.00 把材料A混合拌均，揉至不粘手和光滑的粉团，把粉团分割成10份 ，每一份 45 克。

3.00 把材料 B的豆沙分成10 份，每一份20克。

4.00 把粉团搓圆按扁，包入豆沙馅，收口，按紧搓圆然后再搓成枣的形状，把全部材料做完为止。

5.00 把包馅的枣沾少许水，然后再滚上芝麻，然后用手搓紧，让芝麻牢牢的粘黏，以免炸的过程脱落。

6.00 烧热一锅温油，轻轻放入芝麻枣，用中火慢炸，过程要不停轻轻翻滚炸至芝麻枣表面的芝麻稍微上色，即可捞起沥油。

♥  如果粉料太湿，揉不成团，可以自行加少许糯米粉。

♥  当见到芝麻枣上色就要捞起，如果炸太久，芝麻枣会破裂，会漏馅哦。

♥  如果用对火，油温稳定，你可炸出空心又不油腻的豆沙番薯芝麻枣。

♥  这款的豆沙番薯芝麻枣口感比煎堆和番薯球的口感来得丰富。因为薯泥的份量比较多，拥有浓郁番薯的香味。