圣诞裸蛋糕

份量~6寸模

可以当衣服折的柔软戚风蛋糕体：

♦ 蛋黄 63g
♦ 幼糖 10g
♦ 玉米油 41g
♦ 牛奶 41g
♦ 特幼面粉 60g（与玉米粉一起过筛）
♦ 玉米粉 2g
♦ 蛋白 130g
♦ 幼糖 50g
♦ 塔塔粉 1/4 tsp
♦ 打发植物性鲜奶油 适量

1）将蛋黃和幼糖拌均，然后加入玉米油和牛奶拌均，再加入粉类拌均。

2）将蛋白加入塔塔粉和分次加入幼糖打至硬性发泡。

3）取1/3的蛋白霜拌入蛋黄糊，再倒回剩余的蛋白霜里拌均。

4）倒入模里轻敲以震出气泡，放入已预热烤箱，以130度烤约55分钟，出炉后倒扣，待凉脱模分割成3片。

5）一片蛋糕体挤上鲜奶油再铺上另一片蛋糕体，重复至完成，然后表面做装饰即可。