大马生活资讯网 The Malaysian Recipe 网罗生活资讯 碗碗好料 天天精彩
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- 猪脚 1只（2kg）
- 急冻海渗 1条（680g）
- 蒜茸 80g
- 姜片 90g
- 油 3大匙
- 油 2大匙（炒海渗的）
- 清水 1500ml
调味料：
- 生抽 3大匙
- 素蚝油 2大匙
- 黑酱油 1大匙（调色）
- 鸡味精 2小匙
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- 猪脚洗干净，川汤取出備用。
- 海渗洗干净，切块，热锅倒入2大匙的油和姜片爆香，再倒入海渗反炒一下，取出備用。
- 锅里烧热到入3大匙的油和蒜茸爆香，倒入猪脚和调味料炒匀。
- 把已炒好的猪脚倒进深锅内，加入清水，大火煮滚后改用小火焖煮1个小时半至猪脚上色入味（在焖煮时约每20分钟要翻动一下）。
- 最后倒入海渗拌匀，大火煮滚，焖煮一下，即可享用。
