♦ 400ml浓椰浆 ♦ 450g白糖 ♦ 6粒B蛋 ♦ 斑斓叶 6条 1. 把其中的250g白糖加入浓椰浆搅至溶解,再加入鸡蛋搅均匀备用。 2. 把剩余的200g白糖放入另外一个锅,用小火慢慢的搅至糖溶化呈金黄色后,把焦糖倒入做法(1)的糊里,然后一直搅至焦糖稍微溶解,再加入斑斓叶备用。 3. 准备一锅水,放一个蒸架,把准备好的糊连锅放在上面以蒸的方式每隔3分钟搅拌一次,一小时后就可以起锅了。 4. Kaya冷却后收入罐子,再放入冰箱即可。
Read More »砂锅酿豆腐
简单的酿豆腐,20分钟漂亮上座^^ ♦ 肉碎300g ♦ 方形豆腐《油炸/白》3块 ♦ 蒜蓉1小匙 ♦ 素食蚝油1匙 ♦ 盐巴少许 ♦ 食油1匙 ♦ 黑酱油适量 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 麻油少许 ♦ 食水300ml 1. 预备好胡椒粉,盐少许,麻油少许肉碎搅拌,每块豆腐分成四块,酿上腌好的肉碎。 2. 取出砂锅1匙食油爆香蒜蓉,把酿好的豆腐排好。 3. 食水1碗,耗油,黑酱油,盐加入,盖起来中火煮滚5-10分鐘。《看要留多汁,少汁的程度而定》 4. 鸡蛋1粒打在砂锅中,即可上座。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
Read More »简易三菜一汤
(一)蒸蛋材料与做法 1. 把两粒鸡蛋加酱青打散,加入两次半个蛋壳分量的清水拌均倒入(熄火再煮锅) 的蒸杯里。撒上适量的枸杞子备用。 (二)蒸虾材料与做法 1. 把虾洗净,加上蒜泥和酱青拌均腌一腌。摆进(熄火再煮锅)的蒸杯里备用。 (三)蒸草菇材料与做法 1. 草菇洗净后加入蚝油和蒜泥拌均,放进(熄火再煮锅) 的蒸杯里备用。 老黄瓜汤材料: ♦ 老黄瓜半条(洗净切块) ♦ 姜片适量 红枣适量 ♦ 盐与味精适量 (依据个人口味调味) ♦ 清水适量 1. 老黄瓜洗净切块备用。 2. (熄火再煮锅) 内锅里,倒入适量的清水。注意水位不能太高,要留位放蒸架。 3. 接着加入老黄瓜,姜片和红枣煮至滚。 4. 加入盐和味精调味即可。 5. 放入蒸架接着把之前准备好的其它三样菜的蒸杯放上煮2分钟。 6. 熄火,把内锅移到外锅中,盖好外锅盖,手柄往上移竖来(助于密封盖子),扣好两边的扣环焖45分钟即可。 7. 简单的三菜一汤便完成了。 备注:有了(熄火再煮锅)能让上班族轻轻松松的在下班回到家时,还能煮出健康美味的佳肴。 想知道更多:https://m.facebook.com/groups/261139334053153?refid=27
Read More »鲜奶红萝卜汁
♦ 红萝卜1条半(切小粒丁) ♦ 鲜奶1罐 ♦ 适量糖 1. 全部材料入多功能营养机,加入矿泉水至上下水位 2. 按(coolfruitsdrink)至提示响起,加入适量糖搅拌即可
Read More »香煎馄饨
这道小吃的做法好特别~裹上家人喜欢的馅料,吃下去别用一番风味^^ 在油煎过程中,淡淡的麻油味已经充满整间厨房,可以看到餛飩面软底脆,口感讨人喜欢~令人食指大动~ ♦ 半肥瘦肉碎100g ♦ 餛飩皮约20片 ♦ 红萝卜丝少许 ♦ 莞茜1课 ♦ 素食蠔油半匙 ♦ 麻油1小匙 ♦ 淡酱油1匙 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 盐巴少许 ♦ 玉米粉半匙 1. 预备食材。 2. 肉碎加入所有调味料~餛飩皮,红萝卜丝和香菜除外。搅拌均匀后才加入红萝卜丝和香菜搅拌均匀。 3. 取出1片餛飩皮,包入1小匙馅料对半折好。 4. 取出平底锅下1小匙食油,油热把包好的餛飩,顺序排列小火下锅煎至底部金黄色。 5. 然后沿著过边倒入大约3匙食水《小心爆油》,赶紧把锅盖盖起来,小火让餛飩吸乾水分或至熟即可。 6. 过程大约3-5分钟即可《视内陷料多少来决定》 7. 可以看到餛飩面软底脆,口感讨人喜欢~ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
Read More »Roti Jala
(食谱取自Sonia, Nasi Lemak Lover) 2人份 : ♦ 200g 普通面粉 ♦ 100ml 鲜奶 ♦ 280ml 清水 ♦ 1粒蛋 ♦ 1/3 小匙盐 ♦ 少许黄姜粉 ♦ 1 大匙粟油 1. 将所有材料混合, 用打蛋器搅拌至光滑无颗粒的面糊状。 2. 将面糊过滤, 休面30分钟, 备用。 3. 取一个不沾锅, 以中火加热, 把面糊舀入roti jala 网杯里, 在热锅上绕上几个圆圈成网形。 4. 以小火把饼煎熟,卷来或对折两次, 重复的做完面糊, 即可。(无需翻面煎) 更多详情请我的部落安琪丝魔术厨房
Read More »肉桂核桃萝卜蛋糕 Cinnamon Walnut Carrot Cake
♦ 牛油Butter 250g ♦ 黄糖Brown Sugar 170g ♦ B蛋Egg 5粒 ♦ 自发粉 Self …
Read More »咸蛋酥炸鸡翅膀
♦ 鸡翅膀5只 ♦ 咸蛋1粒 ♦ 薯粉2大匙 ♦ 食水2大匙 ♦ 麻油1小匙 1. 鸡翅膀洗净,沥干水放少许盐《用刀轻轻在鸡翅膀画上两刀,这样腌製起来比较入味》,待用。 2. 开始调製面湖,咸蛋1粒,食水2大匙,麻油和薯粉2大匙搅匀。 3. 倒入刚腌製好的鸡。 4. 取出锅待油热后下锅油炸,炸至金黄色即可。 5. 剩下的面湖不浪费,待鸡翅膀炸好盛起。将剩餘的面湖倒下油锅炸至松脆即可。 6. 松脆又附有咸蛋的味道,下饭一流哦~ ♥ 经过油炸的面湖炸起时需用吸油纸吸乾油分,这样才不会油腻。^^ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
Read More »芋头米粉汤
♦ 1)三层肉200g切片 ♦ 2)姜1寸洗净拍扁 ♦ 3)带衣蒜头4瓣 ♦ 4)葱1棵切除根部洗净拍扁 ♦ 5)虾米30g洗净稍微切一切+酱清少许腌一下 ♦ 6)香菇4朵泡软切丝挤掉水分+蚝油、胡椒粉少许腌一下 ♦ 7)包菜4片切粗条 ♦ 8)芋头1个去皮,外层刨丝(较嫩让它融入汤中),其余的切块炸至微黄(较香并保持原形) ♦ 9)上汤2000ml ♦ 10)葱头酥2大匙 ♦ 11)米粉200g(半包,无需泡软) 调味料 A: ♦ 蚝油、酱清各1汤匙 ♦ 盐、糖各1/2茶匙 调味料 B: ♦ 胡椒粉、麻油少许 ♦ 热镬放入 1)逼出油 + 2)爆香 + 4)爆香 + 5)炒香 + 6)炒香 + 9)、10)、3)、8)煮沸转小火继续煮10分钟或至芋头熟了 + 7)煮软 +调味料A 、 11)煮软 …
Read More »腐竹炒素菜
♦ 腐竹 1块 ♦ 云耳 5朵 ♦ 包菜 5片 ♦ 南乳《红腐乳》 1块 ♦ 南乳《红腐乳》汁 1大匙 ♦ 腐竹预先油炸,包菜洗净切丝,云耳预先浸软切小朵~ 1. 取出‘milestone多功能营养锅’按‘rice煮饭’键热能会一直提升至38度,加入1小匙食油和南乳1块压烂爆香~ 2. 素食蠔油 1大匙2然后将所有食材加入炒翻~ 3. 加入1碗食水,把锅盖盖起来大约10分鐘左右~ 4. 把锅盖打开包菜软即可熄掉电源~《味道欠佳可以加少许盐巴》。
Read More »番薯淮山甜汤
1)番薯、淮山各200g 2)龙眼干40g 3)姜6片 4)水1000ml 5)香兰叶5片洗净打个结 调味料: ♦ 黑糖适量 ♦ 盐1/3茶匙 “熄火再煮锅”内锅放入2汤匙白糖及姜片加热炒香,倒入 1) 、4)煮沸熄火移到外锅中,盖好外锅盖手柄往上移紧扣锅盖助于保温,扣好两边的扣环焖30分钟,放入 2)、5)、调味料继续焖10分钟即可 欲知更多请浏览:https://www.facebook.com/ong.sokhwee/media_set?set=a.10202076509864891.1073741902.1551482158&type=3
Read More »流沙芋丸子
♦ 芋泥500g(芋头去皮切片蒸熟趁热压成泥)+ 生油1汤匙 + 盐、糖、五香粉各1/2茶匙搅匀分成10等分 ♦ 茨粉少许 ♦ 蛋白1~2个 流沙馅料: ♦ 咸蛋黄2颗蒸熟压碎 + 牛油70g + 细糖30g(约3汤匙tbs)搅匀 +吉士粉1汤匙tbs(custard powder)搅匀分成10等分, 1. 取1份芋泥搓圆轻轻往手心甩几下(让其紧实)用手指捏扁包人一份馅料(也可单单包入1颗咸蛋黄),裹少许茨粉再沾蛋白炸至金黄色,捞起沥油,趁热吃。
Read More »简易酱油煎鸡
做法只需20分钟,是很适合上班族和在家忙个不停的妈妈~ 把鸡肉腌了放冰箱,放工后只需20分钟就能吃到美味菜肴^^ ♦ 鸡腿肉《全腿》2只 ♦ 姜8-10片 ♦ 盐巴少许 ♦ 淡酱油少许 ♦ 食油1匙 ♦ 胡椒粉少许 1. 现在图片上的是鸡翅膀上的小腿《口感欠佳所以建议选用鸡全腿》鸡全腿去骨切大约像图片大小,加入姜片,盐巴,胡椒粉腌製1小时。 2. 取出平底锅加入1小匙食油,慢火煎干水分,加入1匙淡酱油慢火再煎。 3. 2的步骤煎干后,再多加1匙淡酱油煎至鸡肉吸乾淡酱油即可。 4. 配上蔥條,香菜或其它都可以。 ♥ 2,3步驟記得是慢火而且要不停的反覆煎,雞肉加入了淡醬油會很容易焦,所以要特別小心。 為何淡酱油要分开加?? 是爲了让鸡肉容易吸收,煎出來的鸡雞肉顏色也一致^^ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
Read More »鲜奶红萝卜汁
♦ 红萝卜1条半(切小粒丁) ♦ 鲜奶1罐 ♦ 适量糖 1. 全部材料入多功能营养机,加入矿泉水至上下水位 2. 按(coolfruitsdrink)至提示响起,加入适量糖搅拌即可
Read More »金桔酸辣脆瓜
酸酸甜甜辣辣脆脆的开胃菜,吃了还想再吃哦~ ♦ 日式小黄瓜 3条 ♦ 红辣椒+小辣椒切片 各3条 ♦ 柠檬汁 1粒 ♦ 金桔碎 1大汤匙 ♦ 幼糖 1汤匙 1. 小黄瓜用切片模切成薄片,用1茶匙盐和1茶匙幼糖,捉均匀,腌10分钟! 2. 然后,把盐份和糖份清水清洗掉,挤压干水份! 3. 加入其它材料一起放冰箱腌制2小时以上,就可以享用了! 主厨碎碎念: ♥ 金桔碎我是自己用搅拌器搅碎的,也就是陈皮啦!可以拌水果吃很赞哦! ♥ 小黄瓜经过盐和糖腌过后,更加脆,还不会有生味! 想知道更多:https://www.facebook.com/GeminilaiHappyKitchen
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