今日好食谱

♦  低筋面粉  55 克 ♦  鸡蛋 ( 室温)  2 粒 ♦  幼糖    35 克 ♦  溶化牛油   2 汤匙 1.  鸡蛋加入幼糖, 隔着热温水高速打发。 2.  打发至提起打蛋器, 面糊不会往下掉, 呈湾勾状。 3.  分次筛入低筋面粉, 上下搅拌均匀。 4.  加入溶化牛油, 上下搅拌均匀。 5.  将面糊倒入模具至九分满。 6.  预热烤箱 180 度, 烤 15 分钟左右或至熟即可。 1) 面粉筛入鸡蛋糊前, 先过筛 3 – 4 次。 2) 可以用粟米油代替牛油。 3) …

♦  澄面308克 ♦  高级生粉308克 ♦  虾300克(剁成泥) ♦  胡萝卜(刨丝) ♦  白菜 ♦  适量(切碎) ♦  .猪肉碎适量 ♦  500克沸水 ♦  麻油，酱青，胡椒粉适量 馅料 ： 1.  将虾泥，萝卜丝，白菜碎和猪肉碎，加入麻油，酱青与胡椒粉搅拌均匀备用。   面皮 ： 1.  澄面308克加生粉77克和少许的盐混合，一边倒入沸水500g一边用筷子搅拌，待温度降为可以用手操作 的温度，在加入剩下213克生粉用手揉成光滑的面团。装进袋子里，不可吹到风。 2.  将面团搓成长条，制成与饺子皮同样大小的剂子，擀成面皮。 3.  取一张面皮，包入馅料捏成饺子形状，如此反复，直至面皮和馅料都用完。 4.  电饭锅放水，把已放入水晶虾饺的蒸碗放入内。按下煮饭键等跳至保温键即可。   想知道更多 ：https://m.facebook.com/groups/261139334053153?refid=27

♦  半只鸡切块 ♦  姜片八／九片(可以切丝) ♦  黑木耳少许 ♦   蒜片少许 调味料 : ♦  花雕酒两汤匙（最后） ♦  麻油两汤匙 ♦  温水一小碗 ♦  酱清少许 ♦  黑酱油点点(调色) 1.  将麻油把姜片和蒜片爆香后加入鸡肉炒均匀再加入黑木耳一起炒。 2.  这时可以加入调味料（除了花雕酒）后炒均匀，倒入锅煲加入花雕酒盖上盖子焖至滚，试味勾芡就可以享用了

♦  紫薯  400 克 ♦  南瓜  300 克 ♦  糯米粉  150 克 ♦  油  少许 ♦  白糖  ( 可以不加) ♦  椰蓉  适量 1.  紫薯蒸熟, 然后去皮, 碾成泥( 喜欢甜的, 可适量加些白糖)。 2.  南瓜切块蒸熟, 去皮, 碾成泥。 3.  在南瓜泥中加入糯米粉, 揉成较软的面团。 4.  取一小块面团, 按扁, 再放入馅料, 团成小球。 5.  在蒸盘上刷上一层薄油, 将糯米球摆放在上面, 蒸锅水滚后, 把糯米球放进去, 用大火蒸 十分钟左右或至熟。 6.  取一盘子, 铺上椰蓉, …

  汤头材料： ♦    橙色番薯 1粒 （煮软） ♦    马铃薯 1粒 （煮软） ♦    南瓜 1块（宽约1寸）（蒸软） ♦    香茅 1支（拍扁） ♦    石古仔 2粒 ♦    嫩薑 2寸 ♦    咖哩粉 1大匙 ♦    芫茜粉 2大匙 ♦    素巴拉煎粉 1汤匙 ♦    辣椒糊 1大匙 ♦    番茄酱 适量 ♦   …

  ♦   燕麦  1量杯 ♦   黑糯米  1量杯 ♦   桂圆干  几颗 ♦   芝麻  适量 ♦   幼糖  5大匙 (除了燕麦)全部材料洗净，倒入豆浆机内，加入燕麦，水加至上下水位间，按快捷米糊键，大概二十分钟会响，再加入适量幼糖调味即可

   ♦   1公斤三層肉 ♦  姜2大片 ♦  八角5粒 ♦  葱1棵 ♦  水半碗 ♦  黑酱油1汤匙 ♦  糖2湯匙 ♦  绍兴洒半匙 1.   全部材料混合按tendons 2.   焖好后再按Rice加上一点芡粉勾芡即可丶非常的简单

♦  花生米200g(peanut)| ♦  花生油适量（peanut oil 约2陶瓷的汤匙） 1）干镬小火将花生米炒香去衣(我懒得炒就用当零嘴的花生2包去壳去衣）+盐1/2茶匙 tsp(salt)、糖1茶匙tsp(sugar)用研磨机把它磨碎，若喜欢幼滑的就磨到成膏状（我没磨细） 2）将磨好的花生倒入较大的碗中 3）倒入花生油搅匀，慢慢加，加到自己喜欢的浓度即可 4）倒入干爽的玻璃瓶中盖紧就可以了

♦  全鸡腿  1只（去骨，切厚丁） ♦  咖喱叶 4串 ♦  小辣椒  4条（切粒） ♦  蒜  3瓣 （剁碎） ♦  淡奶    200ml ♦  白兰他  1大匙 腌制材料： ♦  英国咖喱粉 2茶匙 ♦  糖  少许 ♦  蚝油 半茶匙 ♦  麻油 1/3茶匙 ♦  炸鸡粉   1大匙（taste & taste的牌子） ♦  Maggi Seasoning   少许 ♦  盐 少许 ♥  所有腌料和鸡肉块混均匀, 腌制至少1小时以上♥ 调味料： ♦  英国咖喱粉   1 1/2茶匙 ♦  糖   1/2茶匙 …

玻璃cookies是一款适合适合圣诞或欢乐节日的小饼干，中间剔透的玻璃糖非常吸引人眼球。它非常适合小绳穿上，挂在圣诞树上做装饰，同时，它也会是孩子们最喜欢的圣诞饼干哦！ ♦  低筋面粉 270g ♦  杏仁粉 50g ♦  幼糖 120g ♦  盐少許 ♦  蛋1粒 ♦  牛油130g ♦  一些水果糖 1.  牛油和糖打至发，加入蛋再打，拌入其他材料，桿平印花，打碎糖果，放入餅干中间的空洞里。烤150度10分钟或至熟。 1、这款饼干面团太软，可以放冰箱冷藏到软硬合适再擀开。压好的饼干面团摆在烤盘上的时候，要小心变形。 2、水果硬糖事先切成小块，烤的时候更容易溶化。饼干中间的水果硬糖不要放太多，溶化后能薄薄一层填满中心即可。否则太厚太硬与饼干本身酥脆的口感不太搭（当然，硬糖也不能太少，不然溶化后就不足以填满中心了）。 3、烤盘底部要铺油布或者厚油纸，烤好的饼干才容易取下来。刚烤好的饼干中间的糖还是溶化状态，不能取下，需要等中间的糖果冷却变硬后再从烤盘上取下来。 想知道更多 ：http://qr.net/t7o4

  ♦   米   1杯 ♦   肉碎  200gm ♦   胡萝卜   1/2根 ♦   咸蛋   1个 ♦   葱粒   少许 ♦   食油   1汤匙 ♦   水   适量 腌料： ♦  薯粉  茶匙 ♦  酱油/生抽   1汤匙 ♦  胡椒粉   1/2茶匙 ♦  麻油   …

♦   田鸡   1只（洗干净） ♦   小苦瓜   1粒（洗干净、切块） ♦   盐   少许 ♦   水   适量 1.   把所以材料放进炖盅里（水不用倒满，一半就可以）～ 2.（熄火再煮锅）内锅倒人适量的水，然后放进炖盅，大火煮滚后关小火炖40分钟～ 3.   40分钟后再开大火煮大滚锅里的水，然后直接拿起放进（熄火再煮锅）外锅里三个钟，拿出炖盅，即可享用～ 想知道更多；http://qr.net/pUje

马蹄，红萝卜，芹菜，香菇，木耳，大豆素肉，素火腿，素贡丸，云吞皮，鸡蛋，面粉 调味料： 麻油，盐，胡椒粉，酱油 将所有的材料切成幼末混上鸡蛋，面粉和调味料拌匀即成馅料，将馅料包在云吞皮里后，可随各人喜好油炸或煮汤。

♦  全鸡腿肉 1只 腌料： ♦  浓椰浆 200ml ♦  红葱头 6粒 ♦  蒜头2瓣 ♦  姜 半寸 ♦  香茅1支（白色部分） ♦  辣椒干4条 ♦  盐 适量 ♦  糖 1大匙 ♦  阿叁片 半片 1。把全鸡腿洗净，然后用竹签在肉上插上几个洞，以便腌制的时候更入味。 2。全部腌料的材料，用料理搅拌机搅烂。 3。搅好的腌料，倒一半在鸡肉里腌制至少2－4个小时以上，另外一半留起来备用。 4。烧滚蒸锅，腌好的鸡肉取出，放入锅里蒸至鸡肉熟透。 5。热锅，加入少许油，把蒸好的鸡肉放入，用慢火煎至两面金黄色即可，取出。 6。把之前剩下的腌制材料，倒入锅里，用小火慢慢搅拌至浓稠状即可。 7。取出酱汁，淋在之前煎好的鸡肉上，就能享用了。 ♥  辣椒干的分量可以自己拿捏，4条的分量微辣而已。 ♥  可用烘烤的方式取代煎，温度时间请依照个人家里的烤箱。 ♥  不喜欢带有酸味，阿叁片可不用加入。

♦  燕菜精 5g ♦  tatura cream cheese 250g ♦  新鲜芒果汁 500g ♦  新鲜芒果丁 少许 ♦  oreo 饼粹 160g ♦  牛油 60g (隔水煮溶) 1.  准备一个六寸脱模。 2.  将oreo 饼干压粹(不要内陷)加入煮溶的牛油搅拌均匀，放入模内并压至扎实后放入冰箱定形30分钟。 3.  将500g芒果切丁后，用blended搅拌成芒果汁(搅拌时无需加水)。 4.  将芒果汁分成两份(A)300ml (B)200ml. 5.  将(B)200ml的芒果汁加入100ml的水搅拌均匀。备用 6.  将(A)300ml的芒果汁加入燕菜精拌均，以小火加热至沸腾，要不停地搅拌以免烧焦。 7.  将做法(5)加入做法(6)的锅中搅拌好后，并预留(c)200ml备用。 8.  将cream cheese 倒入果汁，搅拌均匀后再拌入新鲜芒果丁。 9.  将搅拌好的芒果cheese糊倒入做好的饼底模中，冷藏十五分钟。 10. 将预留的芒果汁(c)倒入在定形的cream cheese上面，再冷藏八小时。即可。