♦ 南瓜300g切丁
♦ 香菇5朵浸软切半
♦ 蘑菇1罐
♦ 云耳数朵浸软
♦ 枸忌1大匙
♦ 鲜白果1包
♦ 鲜莲子1包
♦ 姜末1大匙
♦ 当归末适量
♦ 麻油适量
♦ 水适量
调味料：盐和酱油适量
1. 鲜白果和莲子去芯后以沸水川烫，香菇和云耳也一样以沸水川烫。
2. 烧热麻油爆香姜末后将所有的材料和调味料下锅拌炒均匀，盖上锅盖焖煮至南瓜熟。
1. 以适量的酱油，麻油和糖腌香菇，香菇会更入味 可口。
2. 将所有食材炒匀后再包上锡纸以grill pan 或砂锅慢火烤会更香更可口。
3. 如果怕家里的小孩不喜欢当归的微苦甘味，可免下当归末。不过下了当归末的确让此菜肴更香郁。记得不要把南瓜煮的软绵而失口感。
4. 坐月子的妈妈也可以吃，的确养身。