南乳蒸豆腐

♦  传统豆腐1块蒸熟约10分钟

酱汁：
♦  1）蒜头2瓣去衣剁碎
♦  2）豆酱2汤匙用水冲一冲（取其香味不要太咸）+ 南乳1寸1块压碎
♦  3）糖2汤匙
♦  4）水200ml
♦  5）麻油、胡椒粉各少许

勾芡：
♦  蜀粉、水各1茶匙搅匀

热镬倒入适量的油 + 1）炒香 + 2）炒香 + 3）炒匀 + 4）煮开勾芡熄火 + 5） 炒匀盛起淋在蒸熟的豆腐上即可。