咸鱼蒸花肉

♦   花肉 500g切薄块
♦   咸鱼 1块
♦   姜 1块切丝

调味料：
♦   生抽少许
♦   老抽少许
♦   糖少许
♦   薯粉少许
♦   油少许

1.  热锅下油爆香姜丝后，咸鱼煎至金黄色，取出骨，备用！
2.  将调味料和咸鱼放入花肉搅拌均匀，姜丝铺面！

3.「熄火再煮锅」放入清水煲滚后，放入蒸架，将咸鱼花肉放入！熄火！

4.  直接放入保温锅，盖上双层保温盖，大约蒸30分钟即可！