小芥兰炒花生面筋

♦   中国小芥兰适量
♦   花生麵面筋一罐
♦   红萝卜切片少许
♦   嫩薑片少许

调味料:
♦   生抽适量
♦   玉米粉勾芡用
♦   麻油几滴

1.  将小芥兰多馀的叶子切除，留茎部，尾端切十字深2寸。然后浸泡在已加了适量盐巴的清水中越半个小时。

2.  另取锅子煮滚热水，加适量的盐巴和食油，烫熟小芥兰及红萝卜片滴乾水备用。

3.  热油锅爆香薑片，倒入花生麵筋加适量清水后再加入已烫熟的小芥兰及红萝卜片调味后勾芡快炒盛出滴上几滴麻油上桌享用。