The Malaysian Recipe

当归枸杞花雕酒鸡

  • 鸡腿(全腿无去皮)
  • 3只 花雕酒
  • 50毫升(喜欢酒味重一点的，可以多加些)
  • 枸杞
  • 1汤匙 盐
  • 适量 锡箔纸
  • 1张 当归粉/碎 1½ 汤匙
  • 装饰：芫茜 适量

 

  • 1)把鸡腿去油和洗净后，沥干水分，放在一个蒸盘上。
  • 2)首先把花雕酒均匀的涂在鸡腿一面，再来涂一点盐，过后才放当归粉。把鸡腿翻过另一面，重复同样的步骤，最后才放枸杞在鸡腿上面。(不用加水)
  • 3)用一张锡箔纸包住蒸盘上面，然后放进水已经沸腾的蒸锅里。 4)用大火蒸大约45分钟或至熟，熄火后，将鸡腿斩件上桌。(最好趁热吃)