♥ 4人份
♥ A）鸡胸 2 粒 （一粒分两份尽量分平面积大容易炸熟而不老）加入麻油，酱清和绍兴酒腌3个小时
1.先热油锅准备炸鸡排，把腌好的鸡排裹上面粉-》鸡蛋液-》 面包糠在放入油锅炸至金黄。
♥ B) 洋葱2大粒 切条状, 鸡蛋4粒打匀
♥ C）酱汁
♦ 昆布浓缩汁/柴鱼浓缩汁 10汤匙 + 半碗清水+ 味霖+ 绍兴酒 3汤匙+糖2汤匙备用。
1. 热锅加入少许油炒洋葱然后加入酱汁C煮滚然后淋上蛋液稍微等蛋液凝固即可关火。
2. 准备一碗白饭把煮好的 洋葱蛋液酱铺在饭上，再放上鸡排以 烘香白芝麻和海苔丝装饰即可享用。