焖香辣肉仔

♦   猪肉 300G
♦   大蒜 4瓣
♦   老姜 1块切片
♦   干红辣椒 3个
♦   老抽少许
♦   生抽 半杯
♦   热水1杯
♦   冰糖1大块

1.  大火烧开锅中的水，放入猪肉汆烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分。

2.  中火将锅中的麻油烧至七成热，放入大蒜头、姜片和干红辣椒，爆出香味，放入汆烫好的猪肉和老抽，翻炒2分钟，加入一杯热水和半杯生抽，冰糖

3.  把所有的材料倒入（多功能营养锅）内，按SYEW炖煮1小时。