♦ 300g 瘦肉（切片）
♦ 1 杯油
♦ 1 粒洋葱（去皮切块）
♦ 1 条红辣椒（去籽切段）
腌料 ：
♦ 1 小匙生抽
♦ 1/4 小匙盐
♦ 1/2 小匙麻油
♦ 1 大匙水
♦ 1 小匙薯粉
调味料 ：
♦ 1/2大匙黑胡椒碎
♦ 1小匙耗油
♦ 1小匙生抽
♦ 1颗青葱（切小段）
1. 瘦肉加入腌料拌均匀，腌30分钟。
2. 烧热油，放入肉片浸泡1分钟或7分熟，捞起沥干油分。
3. 留1大匙油爆香洋葱和红辣椒。
4. 加入调味料和肉片大火炒均，最后加入葱段炒均即可。