蒸金鲳鱼材料：
♦ 金鲳鱼一条
♦ 红枣适量
♦ 姜丝适量
♦ 枸杞子适量
♦ 小辣椒粒适量(可以不放)
♦ 鱼露适量
1. 将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫一只汤匙。（便于蒸汽流通），过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。
2. 鱼身上放适量红枣，枸杞子和姜丝。
3. 淋上鱼露，腌一腌入味备用。
黑豆汤材料：
♦ 黑豆50克(无需浸泡)
♦ 鸡骨与鸡脚适量(洗净沸水备用)
♦ 姜片适量
♦ 红枣适量
♦ 盐与味精适量 (依据个人口味调味)
♦ 清水适量
1. 将黑豆洗净备用。
2. (熄火再煮锅) 内锅里，倒入适量的清水。注意水位不能太高，要留位放蒸架。
3. 接着加入黑豆，鸡骨，鸡脚，姜片和红枣煮至滚。
4. 加入盐和味精调味即可。
5. 放入蒸架接着把之前准备好的鱼放上煮3分钟。
6. 熄火，把内锅移到外锅中，盖好外锅盖，手柄往上移竖起来（助于密封盖子），扣好两边的扣环焖45分钟即可。
7. 简单的黑豆汤和蒸金鲳鱼便完成了。
备注:用(熄火再煮锅)可以简短蒸鱼的时间也能让蒸出来的鱼肉滑嫩鲜美。
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