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香兰椰丝卷是一款娘惹糕点之一，它的名字众多，有的叫Kuih Dadar 、kuih gulung 或者kuih ketayap。做法简单，自己制做的饼皮，喜欢厚或薄都可以自己决定，皮薄馅厚的香兰椰丝卷绝对让你停不了口! 椰子馅： ♦  椰糖 70g (切碎) ♦  水 50g ♦  班兰叶 2片 (洗净, 剪段) ♦  白椰丝 100g ♦  油 1汤匙 1)   将椰糖，水，香兰叶和油一起放入锅子里，小火不停搅煮至糖溶。 2)   加入白椰丝翻炒至稍微干身。 3)   盛起, 拿掉香兰叶, 放一旁待凉备用。 香兰皮： ♦  班兰叶 5片 (洗净, 剪小段) ♦  清水 250g ♦  盐 ¼ tsp ♦  鸡蛋 1粒 ♦  面粉 200g…

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因為这件事，我哭了许久心也不在学习上。 这是小霞如今的真实写照，為了防止爸爸不离婚，她写了这封信 亲爱的爸爸：您好！您的身体还好吗？工作忙吗？我很想您。 我们进行了一次月考，考试成绩不是很好，可能你会很生气。爷爷每天都在為您的事操心，身体也越来越差，病也严重了许多。 您知道為什麼吗？因為您做错了一件事，我虽然这方面的事情很不懂，可是我也不是三岁小孩，别再提出和妈妈离婚的要求了就算妈妈不在了，至少有您陪著我，我也就满足了。 这是四川内江资中的一位11岁农村女孩小霞写给父亲的信。 原来，小霞母亲王丽3年前患上了尿毒癥，目前只能靠透析维持生命；父亲陈兴拚命打工赚钱给妻子治病、供女儿上学。苦撑了3年多，父亲觉得有些撑不下去了 ，决定离婚。小霞想用这封信挽留父亲。 由於父亲并没有提供準确的邮编和地址，小霞最终没能将这封信寄到父亲手裡。為了了却小霞的心愿，记者通过微信将这封信转交给了父亲陈兴。看完信后，陈兴许久没有说话。 太让我意外了，丫头长大了！ 陈兴说，自己完全没有意料到女儿能写出这样的话。 他记得，女儿在电话裡曾提到过写了一封信给自己， 还喊我给她说邮编和地址。 陈兴说，当时他连续上了两天的班，几乎没怎麼合眼，现在都不写信了，哪有心思去找什麼邮编地址 ，只是敷衍著回答了下。 现在想起来有些惭愧。 陈兴说，自己向妻子提出离婚也是逼於无奈。3年的治疗已经花费了不少钱，还欠下了许多账。為此，他在新疆拚命挣钱，常常几天都不休息，每天都很疲惫。和女儿的交流也很少。 女儿一直是我的动力，為了她我必须卖命工作。 陈兴说，自己苦苦撑了3年多，妻子的病情却逐日加重，看不到希望，他感到自己有些撑不下去了 。现在看到了女儿这封信，我也会更加慎重地做决定。 陈兴说，今后不管自己再忙，也会多和女儿沟通。 放学路上，小霞时常產生 妈妈就在身后 的幻觉 我要的不是富裕的家庭，不是漂亮的衣服，也不是时兴的玩具，而是您和妈妈对我的爱。小霞说，自己也是犹豫了好久才写下这封信。 但我确信他一定能看到。小霞是资中县高楼镇共家村共农小学六年级学生。加上她，该年级总共9名同学。 今年10月，学校佈置了一个特殊的作文：让留守儿童每人给父母写一封信，写完后统一免费邮寄。班主任尹树彬最先看到了小霞写的信。尹树彬说，看完这封信，她不禁潸然泪下。小霞是在关电视机的时候偶然听见了爷爷与父亲的争吵，知道了父亲要离婚。 她说，自己曾在电话裡问过父亲為什麼要离婚。然而父亲只说了句 你还小，说了你也不懂 ，便掛掉了电话。这让她委屈了好久。她虽然嘴上不说，但是我晓得她心裡难过。头髮花白的爷爷陈洪说，他不止一次看到，小霞在房间裡捧著父母的相册，一边看照片一边抹眼泪。每每这时，他也只能悄然走开。 小霞说，自己也是犹豫了好久才写下这封信。 但是我确信他一定能看到。妈妈得了病，您别再惹妈妈生气了好吗？每次听到女儿说 头晕 ，王丽就整晚地睡不著觉。 疼痛给我一个人就算了，不要再给她了。 在资中县高楼镇共家村，崇山峻岭深处，有一条坑洼的土路弯弯曲曲伸向远方，土路边那座低矮的旧砖房就是小霞的家。 小霞是留守儿童，在她大约1岁时，父母就双双外出打工，由多病的爷爷照顾她。夫妻俩每年春节回家待20天，便是小霞最开心的时光。 在她8岁那年，母亲王丽被查出尿毒癥，由於户口在江西，為了社保能够报销部分费用，选择了回老家养病。那年寒假，小霞在父亲的陪同下坐上火车去了江西，在母亲身边呆了20天。 此后的两年多，小霞做了先天性心臟病手术，她再没见过母亲。但她常常会梦到母亲，梦到过年，梦到那些无忧无虑，有父母陪伴的日子。 远在江西的王丽也思念著女儿。现在由於病情加重，每週她都要进城透析3次。从老家村子到城裡有20多公里的路，王丽每次都是自己骑著电瓶车来回。她时常觉得自己浑身无力，身体每况愈下。 王丽说，自己没有奢望过换肾。一是手术费太高，二是没有肾源。 只有母亲的肾配型成功，但是她身体不好，我也不忍心要。 女娃子可怜，这麼小就没有妈妈在身边。说起女儿，王丽感到自责不已。母女俩常常通话关心对方的身体，一通电话就是半个小时。每次听到女儿说 头晕 ，她就整晚整晚地睡不著觉。疼痛给我一个人就算了，不要再给她了。 王丽语带哽咽。 对於丈夫提出离婚，王丽表示可以理解。 他也不容易，这几年我的治疗费、生活费，大部分都是他在承担。况且他还这麼年轻。王丽说，由於自己已经没有其他经济。 梦 不愿醒来 梦裡，妈妈抱著一束闪闪发光的向日葵，她还在跟我挥手。黑暗中，小霞这才发现自己跌到了床下，冰凉。而后默默地钻回被窝，闭上眼睛，不愿梦醒来。 小霞时常想念母亲。她喜欢画画，画全家福，有她，有爷爷，有爸爸妈妈。院坝前面的土坡上种著十几棵橘子树，到了成熟的季节，黄澄澄的果子结成一片，煞是好看。 每次看著门前的橘子树，小霞就会想起偎著母亲过年的场景。记忆中，母亲最爱吃橘子了。以前每年春节，母亲回家总是要摘上一大箩筐橘子，最后被吃得精光。今年的橘子就要红了，小霞说自己一定要挑几个最大最红的 ，等寒假去看妈妈的时候带给她。 今年农历八月初九，是小霞11岁生日。生日那天，爷爷去集市上割了点肉，做了几个她爱吃的菜，爷孙俩就算过了生日。…

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基隆信义天妇罗老板李茂林分享自己的经验，希望能将更多误入歧途的少年人拉回正途（摄影：杨弘熙） 李茂林眼睛很大很亮，他不说话直直瞪著你时，还是有点煞气。当他意识到，便掩饰地「呵呵、呵呵」笑起来，虽然那笑仍然很江湖，但至少让人森森冷起来的背脊暖一点。 「现在好多了。刚出狱帮妈妈时，脸相更凶，好像不买会打你一样。」李茂林说：「在江湖上打滚久了，下意识要兇一点才能保护自己。」 李茂林是基隆信义天妇罗的老板，这家店由母亲陈素梅在信义市场摆摊卖了二十多年。李茂林十六岁就因聚眾滋事被保护管束，此后三进三出监狱前后服刑十八年，甚至一九九〇年还闹出震惊社会的监狱械斗事件。 「我看到他被銬上手脚镣、血一直流，吓到哭都哭不出来，不知道这个儿子还有没有救。」农历年前陈素梅為儿子製办年菜、新衣，风尘僕僕从基隆送到台南监狱，却得知因為受刑人打架，全面禁见：「回程我提著大包小包蹲在火车侧门梯阶上，一路望著铁轨哭回家。」 「一睡就梦到他跟人打到全身是血，尖叫惊醒坐在床上哭，最怕半夜的电话，因為一响就有事。我过了快二十年这种日子。」陈素梅為了这个儿子，流尽了好几生的泪水，所有人都劝她放弃：「我也曾经想不开要去烧炭，但我又想，这样谁去探监？」 有一回李茂林会客回来，看到狱友们全瞪著他。「我问干嘛这样看我？他们说，大家进出这么多次，家人都放弃了。我也进出这么多次，為什么我妈妈都不放弃？」李茂林当时愣住了，才明白那些眼神是羡慕、才发现自己有多幸福。 从那时起，李茂林决心不再让母亲流泪。出狱第二天他就帮著母亲在信义市场卖起天妇罗，但若有顾客上门母亲不在旁边，他便慌乱大喊：「妈！客人来了！」赶紧转身炸天妇罗，像个无助的孩子。 「我怕。逞兇斗狠的guts我有，可是招呼客人我不会。」李茂林说，被母亲骂：「怕什么？我们是做生意又不是做小偷，做流氓才见笑，做生意不怕见笑！」 当时天妇罗摊生意不好，一天只能卖一、二千元。李茂林想翻身，让母亲过好日子，他每天清晨二点摸黑到市场，埋头钻研天妇罗的成分比例、揉捏技巧：「摸索到最后，用双鰭鯊作鱼浆，肉质细腻、肌凝蛋白多，凝结度才高。」李茂林总算研发出鱼浆的黄金比例，接著他背起行囊，挑战台北地区早市。 「我到松山市场摆摊两个月，有天一早去，哇，一整排婆婆妈妈在等我。她们说我的天妇罗鲜味重、吃了会上癮。」说到得意处，李茂林整脸线条都柔软了。他又研发新產品，像中西混搭的「起司天妇罗」、「海苔天妇罗」，分店一家家开，冷冻食品包括招牌的「大圆天妇罗」等都已经进入全联、顶好等通路。 现在陈素梅已半退休，但对儿子的拼劲很担心。採访当天李茂林说：「我要把生意做大，要让妳过想过的生活。」陈素梅皱眉反问：「爱做多大拢没有身体大啦，你昨天睡几小时蛤？」 即使歹仔早已回头，但母爱的重量，仍沉沉坠在陈素梅的眉间。（撰文：郑郁萌） 文章来源 ：壹周刊

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能改善情绪、恢复健康的对症减压操。不限时间及场地，随时都可轻鬆进行。建议将减压操融入日常生活中，帮助改善情绪与健康。内心焦躁时，请做「肾上腺减压操」 常因工作不顺而感到焦躁？因衝突而感到怒火中烧？因被插队造成不愉快？ 日常生活中的大小事，容易牵动情绪，使我们感到心烦意乱。此时，只要做「肾上腺减压操」，就能帮助抛开日常生活中的大小烦恼。因为肾上腺和压力的关系密切，刺激肾上腺便可忘却焦躁与烦闷。 肾上腺位于肾脏上方，会分泌各种荷尔蒙。当我们感到极度疲劳时，会无意识地轻拍腰部上方，而这裡正是肾上腺的位置。当身心受到压力影响时，脑部会对肾上腺下达命令，让肾上腺皮质分泌压力荷尔蒙（儿茶酚胺与皮质醇），并让肾上腺髓质分泌肾上腺素与多巴胺等荷尔蒙，以应付压力。 肾上腺可增加「抗压力」，对人体来说非常重要。因此，只要平日多做肾上腺减压操，给予身体适当的刺激，便能减轻压力。 常做「颜面放鬆操」，刺激脸部表情 忧鬱症患者的特徵之一，就是表情缺乏变化，即使受到各种喜怒哀乐的刺激，依旧面无表情。为什麽呢？因为脑部疲劳，造成颜面表情肌紧绷、失调，无法展现丰富的表情。 减少内心的烦恼 / 肾上腺减压操 (1)翘脚坐在椅子上，一手抓住翘起的脚，另一手抓稳椅背，避免下半身滑动。 (2)上半身向后转，脸朝后看，确实伸展脖子，停留10秒。左右分别各伸展3次。 即使并未罹患忧鬱症，只要有压力，颜面表情肌就会在不自觉的情况下变得紧绷、不自然。你是否曾因为睡眠不足或过度操劳，而不知不觉咬紧牙根呢？这即为咀嚼肌过度紧绷的最佳证明。 下列的「颜面放鬆操」可充分刺激脸部的表情肌，为脑部带来正面影响。当被主管责骂或心情沮丧时，不妨在镜子前试试这套减压操吧！ ＊作法 (1)眉毛往上抬，好像在睁大双眼一样，同时张大嘴巴，停留五秒后放鬆。 (2)重複眉毛上抬、眼睛睁大、嘴巴张大的动作。重複约五次。 ＊效果 ‧消除紧张 ‧减轻怒气 ‧抚平眉间皱纹 这套动作，不仅可以消除我们的怒气，也可以抚平眉间的皱纹，一举数得。生气时，不妨先冷静三秒，进行颜面放鬆操，即可快速抚平情绪。 资料转载自网络

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