Latest posts
-
黄梨酥
♦ 冷牛油 250g（切成小块状） ♦ 糖粉 140g ♦ 蜜糖 1tsp ♦ 香草精 1tsp ♦ 黄色素 1/8tsp（我用electric yellow） ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 蛋黄粉 75g ♦ 面粉 440g（与蛋黄粉一起过筛备用） ♦ 现成黄梨馅 适量（搓成每粒8g备用） 1）将牛油加入糖粉拌均，然后加入蜜糖，香草精和黄色素拌均，再加入蛋液拌均，最后加入粉类拌均成团即可开始做造型。 2）把面团分成每粒9g，包入馅料后搓成椭圆形，用小剪刀在表面剪出V形。 3）将少许的面团加入青色素（我用forest green）搓均后杆平，用切模压出花样当成叶子，再将叶子轻按上排上烤盘。 4） 放入已预热烤箱以180度烤约12分钟，取出待凉后密封保存即可。 （时间与温度都只供参考）
-
芝麻蜂巢饼
♦ 糯米粉 100克 ♦ 玉米粉 100克 ♦ 粘米粉 100克 ♦ 白糖 100克 ♦ 鸡蛋 (A) 5粒 ♦ 椰浆 250公升 ♦ 白芝麻 适量 1） 将全部粉料一起混合拌均匀，过筛备用。 2） 再把鸡蛋、糖、椰浆一起搅拌至糖全部溶化。 3） 加入( 1 )搅拌均匀成米糊，过滤。 4） 然后加入适量白芝麻。 5） 烧热油锅炸，以中小火炸至金黄色即可。
-
杏仁巧克力粒饼 – 翻版Famous Amos Cookies
A) ♦ 黄砂糖 180g ♦ 幼糖 40g ♦ 香草精 1小匙 B) ♦ 室温鸡蛋 2粒 ♦ 盐 适量（如果牛油是有盐的就可以免了） C) ♦ 面粉 380g （筛过） ♦ 苏打粉 1小匙 D) ♦ 杏仁粒 80g ♦ 巧克力粒 200g ♦ 软化牛油 190g ♦ 白油 40g 1. 将黄砂糖，幼糖和牛油打发再加入B材料拌均匀。 2. 然后加入C材料用刮刀搅拌均匀最后才放入D材料（加入D材料轻拌就好）。 3. 用汤匙将糊料挖出，排在铺了烘培纸的烤盘上。 4. 放入预热了的烤箱，以180-190度,上下火烘13-15分钟.（个人烤箱温度为准噢！这只供参考） 5. 烘好后拿出，先待在烤盘5分钟，然后放在网架待凉，收入罐子。 ♥ 饼干团如果搅拌均匀后，不要马上做，休息个20-30分钟让饼干团比较稳定，不会塌而扁了。
-
糙米麦片饼
A： ♦ 牛油 250g ♦ 糖粉 120g ♦ 蛋黄 2粒 ♦ 云尼拉香精 1/2tsp B: ♦ Nestum 麦片 125g(打碎) ♦ 桂格即熟麦片 60g(打碎) ♦ 糙米粉 50g ♦ 面粉 180g(过筛) 裝饰: ♦ 蛋白 少许 ♦ 麦片 少许 1）将牛油和糖粉打至松白，逐粒加入蛋黄拌匀，再加入云尼拉香精拌均匀。 2）把材料B一起混合拌匀，加入(1)拌均成团。 3）将面团擀成大约1cm厚片，用曲奇模印出喜爰的造型，排放在烤盘上。 4）扫上少许蛋白，再撒上麦片做裝饰。 5）送进已预热了的烤箱，以160度C。烘约15分钟至熟。 6）取出待冷后收藏。
-
黄梨酥
(A) ♦ 牛油-250g ♦ 糖粉-50g ♦ 蛋黄-1粒 (B) ♦ custard粉-3汤匙 ♦ 面粉-360g (C） ♦ 黄梨馅 700g 1. 将(A)材料打成奶油状。 2. 加入(B)材料揉成团，休面30分钟。 3. 取出10g的面团包上10g的黄梨馅。 4. 搽上蛋黄液，以170c,烤20分钟。 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt
-
开心 Honey 蛋糕
♦ 图中纸杯分量7粒 = 7 吋四方模 ♦ 玉米油 40g ♦ 蜂蜜 40g ♦ 全蛋 4粒 ♦ 细砂糖 40g ♦ 低筋面粉 100g ♦ 发粉 1/2 tsp 1. 玉米油和蜂蜜放在同一个容器中，以隔水加热或者微波炉加热，搅拌均匀备用 2. 全蛋加入细砂糖用搅拌器打发，速度由慢速而快，颜色会由深变浅，搅拌至乳白色，提起搅拌器地落下的蛋糊呈线条状，不会立即消失，最后慢速搅拌一分钟 3. 筛入低筋面粉和发粉，倒入做法1，用刮刀拌均至无颗粒面糊 4. 把面糊倒入杯中至8分满，放在室温下静置5分钟5. 5. 预热烤箱160~170度，烘烤20分钟或至熟 要注意： ♥ 全蛋打发是关键，一定要做到 ♥ 静置后的面糊，成品的组织比较细腻 ♥ 材料内有蜂蜜，.需注意烘烤的温度，不要太高温。
-
芝麻雪花飘飘
♦ 薄饼皮30片 ♦ 蛋1粒 ♦ 牛油1匙 ♦ 糖粉适量 ♦ 芝麻 1。将鸡蛋和牛油打均匀。 2。取出一片薄饼皮，刷子沾上牛油蛋汁，刷在薄饼皮表面，撒入芝麻。 3。然后捲起来，剪斜角块。 4。热炸油，慢火炸至金黄熟透，盛起放入吸油纸，撒入糖粉拌均匀即可。sammay郡