金针菇日本豆腐蒸红鲷鱼

♦  红鲷鱼一片
♦  日本豆腐一条切片
♦  金针菇一包洗净去尾备用
♦  姜丝

酱料 ：
♦  酱油
♦  蚝油
♦  麻油
♦  鲍鱼汁
♦  水
♦  胡椒粉
♦  花雕酒
♥  把所有酱料搅拌好备用

1.  煮滚一锅热水备用。

2.  准备一个深碗，先把金针菇铺下，然后在铺上红鲷鱼，姜丝、然后豆腐排放在旁边，把准备好的酱料倒入，最后把准备好的材料放入大锅中隔水用大火蒸之九分鐘即可。

♦  蒸的过程时间是看鱼大小而定，酱汁量也是自己喜欢多或者少自己而已定。