♦ 燕菜精 5g
♦ tatura cream cheese 250g
♦ 新鲜芒果汁 500g
♦ 新鲜芒果丁 少许
♦ oreo 饼粹 160g
♦ 牛油 60g (隔水煮溶)
1. 准备一个六寸脱模。
2. 将oreo 饼干压粹(不要内陷)加入煮溶的牛油搅拌均匀，放入模内并压至扎实后放入冰箱定形30分钟。
3. 将500g芒果切丁后，用blended搅拌成芒果汁(搅拌时无需加水)。
4. 将芒果汁分成两份(A)300ml (B)200ml.
5. 将(B)200ml的芒果汁加入100ml的水搅拌均匀。备用
6. 将(A)300ml的芒果汁加入燕菜精拌均，以小火加热至沸腾，要不停地搅拌以免烧焦。
7. 将做法(5)加入做法(6)的锅中搅拌好后，并预留(c)200ml备用。
8. 将cream cheese 倒入果汁，搅拌均匀后再拌入新鲜芒果丁。
9. 将搅拌好的芒果cheese糊倒入做好的饼底模中，冷藏十五分钟。
10. 将预留的芒果汁(c)倒入在定形的cream cheese上面，再冷藏八小时。即可。