香脆红鱼

♦  红鱼一条

腌料 :
♦  白米酒三汤匙(炸的时候，鱼皮不会破）
♦  盐少许
♦  玉米粉一汤匙

♥  搅拌均匀涂抹在鱼身上，放进冰箱三小时

1.  准备一锅油，滚沸了加入一汤匙玉米粉在油里，再放入鱼，中火炸至黄金色后，再用大火炸下拿起来就完成。（这样的炸法才能保持着鱼的脆度）