素炒鲍鱼菇

♦  2 大匙  食油
♦  1/2 大匙 蒜米碎
♦  5 片姜片
♦  450 GM 新鲜鲍鱼菇 （用清水稍微冲水，沥干）
♦  2 大匙素蚝油
♦  2 大匙清水 （如果鲍鱼菇有出水，就可以不放）

1.  烧热锅，放油爆香蒜米碎和姜片，拌入鲍鱼菇快速翻炒几下，以免黏锅。

2.  放入素蚝油继续翻炒直到鲍鱼菇出水和软身。即可上盘。

♦  全素食者就不要放蒜米碎。