中秋节不可少のღ传统月饼ღ~亲手制作来送礼献上心意满分 ❤
月饼模：125g~皮40；全馅料85g
♦ 低筋面粉 300g
♦ 糖浆 220g
♦ 花生油 60g（可用红鹰或刀标油）
♦ 碱水 1茶匙
♦ 馅料：口味随个人喜好，可选择包入咸蛋黄或瓜子，分成每粒85g
♦ 咸蛋黄：清洗干净后滴一点点麻油以中火蒸10 分钟备用
♦ 瓜子：以120度10分钟烘香备用（时间与温度都只供参考）
♦ 扫面材料：鸡蛋1粒（打散）+ 一点盐（我有过滤）
1）将所有饼皮材料拌匀，休面2-4个小时后分成每份40g。
2）将皮料包入馅料搓圆，月饼模撒入少许面粉后敲出，然后压上花纹排放上烤盘。
3）放入已预热烤箱以190-200度烘10-12分钟后取出。
4）待冷后再搽上蛋液再烤10-12分钟至上色（时间与温度都只供参考），放置两三天回油即可食用。