♦ 鸡脚 2kg（已炸）
♦ 花菇 200g
♦ 蒜头 1碗仔（洗净，啪一下）
♦ 蒜泥 4-5片剁成泥
♦ 葱头仔 4-5粒剁碎
调味料：
♦ 蚝油 6-7汤匙
♦ 生抽 4-5汤匙
♦ 老抽 上色
♦ 鲍鱼汁 1-2汤匙
♦ 清水
1. 先将鸡脚洗净！
2. 将花菇浸泡在水中待发，洗净备用！
3. 放入少许油爆香蒜头、蒜泥和葱头仔碎，再倒入花菇炒香！
4. 将鸡脚和炒香花菇放入「熄火再煮锅」里，放入清水大约遮掩到鸡脚和花菇，将所有调味料也一同倒入！煮滚20分钟，熄火！直接放入保温锅，盖上双层保温盖，大约焖煮2小时，即可享用！
重点：调味料自己可以做加减！