a :
♦ 猪手或猪脚一支
♦ 小洋葱5粒（剁碎）
♦ 蒜蓉1大匙
♦ 八角6颗
♦ 桂皮1支
♦ 黑胡椒粒1小匙
♦ 水适量
调味料：
b :
♦ 生抽1大匙
♦ 老抽2大匙
♦ 蚝油 2大匙
♦ 冰糖5粒（小块状）
♦ 盐适量
♦ 蒜头 整颗
添加 食材 料 ：
♦ 鸡蛋5粒（煮熟剥壳）
♦ 豆腐卜（1包10粒装洗净 ）
♦ 米酒或绍兴酒一汤匙
1. 猪脚洗净，放入沸水汆烫约5分钟捞起沥干。
2. 起锅，用少许油爆香 a 材料和猪脚一起翻炒均匀。
3. 将材料捞起放入另一个大汤锅和整颗蒜头，注入适量水盖过猪脚即可，中小火焖煮大约30分钟。
4. 将盖打开 加入调味料 b 拌均。
5. 将鸡蛋 小心 放入以免弄破，让锅中的卤汁均匀浸盖鸡蛋，再加入豆腐卜用卤汁浇豆腐卜即可。
6. 盖上盖子，继续小火焖煮1个小时至肉质稍揉软即可。
7. 最后锅里加入绍兴酒或米酒即可上桌。
~~~~食谱来自byCWong~~~~